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灌香肠什么肉最好

发布网友 发布时间:2022-04-25 23:55

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3个回答

热心网友 时间:2023-07-15 05:17

灌制香肠食谱有以下几种:1.麻辣香肠:猪前腿肉10斤,辣椒粉2克(根据个人口味可以增加或减少),花椒粉0.5两(可依个人口味增减),一汤匙胡椒粉,白糖2两,盐2.5两,白酒2两。2.广味香肠:鲜猪肉10斤,糖140克,盐60克,鸡肉精50克,白胡椒粉10克,高粱酒100毫升,米酒10毫升,姜汁80毫升。3.原味香肠:猪肉10斤(切成条),盐100克,糖150-200克,55度或以上的高酒精白酒200克(添加两次),葱块(冲煮时取出),姜汁(灌肠时添加))。搅拌并搅打原料将有助于使其更美味。可以将其浸泡一整夜。装满后,放在阴凉处晾干,最好在10-15天后食用。4.五香香肠:如果想灌制五香香肠,可以在原味配方的基础上,加老抽50克、五香粉50克。如果要制作辣香肠,请在香料香肠食谱中添加优质辣椒。

热心网友 时间:2023-07-15 05:18

我个人认为灌香肠的应该是属猪瘦肉,或者说是羊肉都是可以的,这个根据自己的喜欢来罐就可以了,也可以,也可以用牛肉

热心网友 时间:2023-07-15 05:18

喜欢瘦点的后腿肉,喜欢中间肥瘦正好的前后腿各半,爱吃肥点的全部前腿即可
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