油炸过的豆子还能做豆瓣酱吗?
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发布时间：2022-04-26 00:16
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热心网友
时间：2022-05-05 01:20
黄墩湖酱豆子的做法
主料
黄豆(300克)
调料
红辣椒(4个)姜(4片)花椒(1勺)大茴(4个)盐(1大勺)生抽(2勺)
厨具
炒锅
1 黄豆泡8小时左右。
2 换掉水，重新加清水，放姜片，辣椒和大茴。
3 放生抽和盐。
4 煮开后放花椒，当然也可一开始就放。若有鲜花椒味道更佳。
5 大火煮一会，转小火，熬制汤汁剩一半即可。盛出，天热克冷藏，一般情况不需要。
