在家怎样用烤箱做面包
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:29
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热心网友
时间：2022-04-16 17:36
食物菜谱发热量：1913.8(卡路里)
主要材料 小麦面粉 450g 酵母菌 16g
方式/流程
1纯蜂蜜，水，150克小麦面粉和4克酵母菌混和在密封罐中，搅拌均匀
2把密封罐外盖张口，
将密封罐置放到阴凉的地方发醇8~12个钟头，这很重要，吐司面包纹理和口味就全靠此次长期发醇了，一定不可以懒惰哦
3将剩余的300克小麦面粉，12克酵母菌，30克盐放进一个器皿中，把12钟头前发醇好的面也放进这一器皿中
4接下去便是拌和了，小小的三伏用的是电动式的搅拌装置，假如家中没有电动式的也非常简单，用筷子拌和就可以了，电动搅拌机拌和3分钟就可以，用筷子需要拌和十分钟上下
5用一条湿纯棉毛巾遮住器皿，等20分钟
6接下去便是和面了，达标的水平就是你能够轻轻地的把面拉成能透光性的片状，这时候的面能略微有一点沾手
7下边电烤箱就可以上场了，按图上的模样把开水倒进一个菜盘里，把菜盘放进电烤箱底端
开水有两个作用，一个是维持电烤箱的温暖，能够加快面糊的发醇，另一个是维持电烤箱内的潮湿，避免 面糊表层过干
8将面糊放进烤盘里，留意烘烤盘上涂一些油，避免 面糊沾到烘烤盘，将烘烤盘放进电烤箱中，开展二次发酵
9发醇大约持续两个小时，当面糊增大到原先的二倍时，就可以把烘烤盘拿出来了
10下边就该刚开始和面了，和面不可以太用劲，揉一分钟就行，这时候假如你喜爱，能够按口感在面糊里加一些干果，蓝莓干这类的小零食
11用你的手掌心轻轻地的按照面糊，将其铺平，碾成一个混沌皮
12将混沌皮折起来，再折起来，折起来后变成一个扇型
13.下边将一个湿纯棉毛巾盖到面糊上 ，等候10分钟
14.此次用你的手关节把面糊再度铺平，把面糊碾成混沌皮
15.此次根据挤压成型把混沌皮再度挤压成型成面糊
16.接下去用力轻轻地的放进面糊上，旋转面糊，直至面糊能够轻轻松松的在手上旋转
17.将面糊放进撒有棒子面的烘烤盘上
18.在面糊顶盖上一条干纯棉毛巾，等候一个小时
19.这一步是能够挑选的，假如你对你有感觉的吐司面包上有一个壳子，你能把100克木薯淀粉添加200克水里搅拌，擦抹在面糊上
20.用刀在面糊上割开好多个1公分厚的口子。标准的吐司面包上一般是划一个叉。
如果不割开这几个口子得话，蛋糕烘焙时吐司面包的机壳会阻拦吐司面包增大，变膨松。
21.总算，我们能够刚开始烤了，电烤箱底端仍然要放进一个配有水的浅盘 ，容易上火烤制，调到200度，烤一个小时，取下配有水的浅盘，关闭电烤箱，等候30分钟就完成了。
热心网友
时间：2022-04-16 18:54
2、之后把面团从头部开始向内侧卷进，卷好后放上烤盘。
3、烤箱预热180度，打散一个鸡蛋，在卷好的面团上刷上一层蛋液,把面团放入烤箱烤制20分钟就可以装盘享用了。
注意事项：
1.第一次使用电烤箱的时候要注意清洁
先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。
2.清洁后过可以正常使用电烤箱了
在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
3.正在加热中的烤箱应避免烫伤
除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
