用烤箱自己做面包的详细方法

发布网友发布时间：2022-04-19 14:29

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热心网友时间：2022-07-10 19:10

把酵母粉、精粉、温水和好发酵，把精粉倒入一次发酵的面盆里，加温水和好发酵，再把剩下的精粉、白糖、豆油、精盐、温水倒入发酵好的面盆里和好醒二小时，做成剂子，刷上蛋水烤20分钟金*即可。
一、食材
精粉2500克
二、做法
1、一次发酵：把酵母粉250克，精粉250克、温水50克和好，发酵三个小时。
2、第二次发酵：把精粉500克倒入一次发酵的面盆里，加温水700克和好，在发酵五小时。
3、第三次发酵：把剩下的精粉1750克、白糖300克、豆油150克、少许精盐、温水1950克，一同倒入发酵好的面盆里和好，醒二小时，用手揉一遍，揉好后翻过来，发酵五个小时。
4、把发酵好的面倒在案板上、下五十个剂子，每个85克，搓成圆剂，每盘放20个，醒四个小时，刷上蛋水，烤20分钟，金*即成。