拔丝鸡蛋的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-19 14:24

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热心网友时间：2023-09-02 22:07

拔丝鸡蛋详细制作全过程

热心网友时间：2023-09-02 22:08

拔丝鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：清真菜增肥食谱贫血食谱
口味：甜味工艺：拔丝
拔丝鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克
辅料：小麦面粉100克,淀粉(玉米)40克,芝麻10克
调料：白砂糖100克,花生油150克
教您拔丝鸡蛋怎么做，如何做拔丝鸡蛋才好吃
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；
2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；
3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；
4. 圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；
5. 将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅*，倒出沥净油；
6. 原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅*起花；
7. 速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；
8. 装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。
拔丝鸡蛋的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

热心网友时间：2023-09-02 22:08

主料：鸡蛋200克

辅料：小麦面粉100克，淀粉(玉米)40克，芝麻10克,

调料：白砂糖100克，花生油150克

做法：

1、将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；

2、另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水搅匀成糊；

3、将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；

4、圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；

5、将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅*，倒出沥净油；

6、原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅*起花；

7、速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；

8、装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。

热心网友时间：2023-09-02 22:09

把鸡蛋煮熟去皮，过油上糖浆拔丝。熬糖与其他拔丝一样。