干虾仁怎样做好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 14:26

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热心网友时间：2023-07-02 16:53

超级好吃的辣椒炒生晒干虾仁

生干虾仁适量
青红辣椒（孩子吃放不辣的青红辣椒）适量
生姜适量
植物油适量
盐适量
花椒粉适量
料酒少量

将生虾仁用水洗净浸泡10分钟的样子，然后拿出来用盘子装上盖上保鲜膜，让虾仁将表面的水份充分的吸收，这样泡出来的虾干即保留了虾的鲜味，又能充分发透。

将发好的虾仁切成细长条

将生姜切成细比，青红辣椒切成斜长圈

起锅烧油，油略多，油烧热后把姜丝放进去炸香后把切好的虾条倒入爆炒，喷一点料酒，撒适量的盐，撒一点花椒粉，喷一点点水，然后把炒好的虾干盛出来，油留在锅底。把辣椒倒锅里用刚留在锅底的油爆炒，放适量的盐，等辣椒炒至七分熟后再把盛出来的虾干倒进去拌一起，喷水收汁出锅。

小贴士
干虾仁不要直接用水长时间的浸泡，因为长时间浸泡会把虾的鲜味冲淡，先泡10分钟左右，然后拿出来装好盖上保鲜膜，让表面的水分慢慢的浸到虾里面去。