过生日食谱
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发布时间：2022-04-19 14:26
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时间：2023-10-06 10:28
1.凉拌三丝
配 料: 粉丝（干）40克 小黄瓜3条 火腿（切薄片）4片 蛋1个 盐少许 沙拉油、番茄、香菜适量调味料：高汤、醋各4大勺 酱油3大勺 砂糖、芝麻油各1大勺
操 作: 1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再如图所示切丝备用 。
火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰既可。
2.老醋花生
配 料: 小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
操 作: 锅中座油，油热后调小火放入小粒
将香菜碎拌进花生里。
白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
3.凉拌牛腱肉
将熟牛腱肉切薄片。放入盆里，加：生抽，醋，香油，糖，味精，蒜末，葱末，花椒辣椒油。
开饭前取出，尝下味道，这时，由于调料以被牛肉吸收，外面反而味道不够。于是再加上述调料，葱末除外。香菜大量切成1.5厘米的段，拌匀上桌。这个菜看起来应该是黑胡胡，油光光的。
4.麻辣肚丝
配 料: 熟猪肚五两 醋二钱 葱二钱 花椒粉一钱姜二钱 味精二分 腌红辣椒两只 辣椒油三钱 酱油三钱 芝麻油二钱 白糖一钱
操 作: 猪肚切成粗丝。葱、姜、红辣椒也切成细丝。
用碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油调匀，放入肚丝、葱丝、姜丝、辣椒丝和花椒粉拌匀，装入盘内即成。
5.宫保鸡丁
配 料: 嫩仔鸡脯肉250。调料：花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。
操 作: 取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。
6.甜辣回锅肉
配 料: 猪腿肉约350克，豆腐干3块，青菜约100克，绍酒1/2茶匙，清水1汤匙，生油少许。
酱汁料：豆瓣酱、姜粒、蒜茸各1茶匙，甜面酱1/2茶匙，青、红椒各1只，葱度2段。
调味料：生抽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、辣椒油各少许。芡汁料：生粉1茶匙，清水2汤匙。
操 作: 烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。
青菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。
烧热锅，将肉片、椰菜泡嫩油后捞起，落油一汤匙，爆香酱汁料，加酒，把肉片，椰菜回锅，加入豆腐干及清水，再加调味炒搅匀，略煮两分钟，放入芡汁料炒匀即可上碟。
7.鱼香肉丝
青红辣椒各一个去蒂籽筋切丝，木儿适量，超市贩卖的鱼香肉丝调料一包，蒜薹8根切寸段，肉丝350克，葱半棵。
炒锅上火入油，将葱花放入煸炒，炒香后将调料放入继续炒，香味出来后将肉丝放进去炒，炒熟了就放蒜薹和青红辣椒丝，全部材料都熟了之后就把木耳放进去，翻炒几下装盘即可。
8.鱼头豆腐汤
鱼头,豆腐,大葱寸段3~4段,姜一小块,切不成片咱把它拍一刀扔进去,大料2块,加水到没住豆腐和鱼头后再高出他们一厘米,开大火煮,水开后加盐并撇去浮沫,然后转小火一直煮到汤变白为止。
最后就要说寿面了(一碗份)
面条50克，生鸡蛋一枚，小个的番茄半个切块(非圣女果)
小碗一只,放点精盐,放点鸡精,再加点香葱末，把面条煮熟,用面条汤把碗中的佐料冲开,把面条放进去，趁热在碗的一边打入鸡蛋，另一边码上番茄块，就可以了。
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时间：2023-10-06 10:28
http://zhidao.baidu.com/question/4375026.html?si=10
要有鱼,最好是鲤鱼,跃龙门好意头.
汤,
面,长寿面,
红鸭蛋,中国人的习俗.
蛋糕,西方人的习俗.
寿包,中国古代,也是长辈喜爱的方式.
寿桃,寿星公公手上捧的就水果就是桃.
青菜,青春长驻.
红酒,因为生日总要喝酒的,白酒伤胃,啤酒易涨,而且会有啤酒肚.
苹果,可乐.一生平安快乐.
下面的四凉四热加一长寿面应该可以了吧？
1.凉拌三丝
配 料: 粉丝（干）40克 小黄瓜3条 火腿（切薄片）4片 蛋1个 盐少许 沙拉油、番茄、香菜适量调味料：高汤、醋各4大勺 酱油3大勺 砂糖、芝麻油各1大勺
操 作: 1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再如图所示切丝备用 。
火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰既可。
2.老醋花生
配 料: 小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
操 作: 锅中座油，油热后调小火放入小粒
将香菜碎拌进花生里。
白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
3.凉拌牛腱肉
将熟牛腱肉切薄片。放入盆里，加：生抽，醋，香油，糖，味精，蒜末，葱末，花椒辣椒油。
开饭前取出，尝下味道，这时，由于调料以被牛肉吸收，外面反而味道不够。于是再加上述调料，葱末除外。香菜大量切成1.5厘米的段，拌匀上桌。这个菜看起来应该是黑胡胡，油光光的。
4.麻辣肚丝
配 料: 熟猪肚五两 醋二钱 葱二钱 花椒粉一钱姜二钱 味精二分 腌红辣椒两只 辣椒油三钱 酱油三钱 芝麻油二钱 白糖一钱
操 作: 猪肚切成粗丝。葱、姜、红辣椒也切成细丝。
用碗一只，放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油调匀，放入肚丝、葱丝、姜丝、辣椒丝和花椒粉拌匀，装入盘内即成。
5.宫保鸡丁
配 料: 嫩仔鸡脯肉250。调料：花生米、白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉、花椒、姜、蒜、葱末、盐、酱油、料酒。
操 作: 取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。
6.甜辣回锅肉
配 料: 猪腿肉约350克，豆腐干3块，青菜约100克，绍酒1/2茶匙，清水1汤匙，生油少许。
酱汁料：豆瓣酱、姜粒、蒜茸各1茶匙，甜面酱1/2茶匙，青、红椒各1只，葱度2段。
调味料：生抽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、辣椒油各少许。芡汁料：生粉1茶匙，清水2汤匙。
操 作: 烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。
青菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。
烧热锅，将肉片、椰菜泡嫩油后捞起，落油一汤匙，爆香酱汁料，加酒，把肉片，椰菜回锅，加入豆腐干及清水，再加调味炒搅匀，略煮两分钟，放入芡汁料炒匀即可上碟。
7.鱼香肉丝
青红辣椒各一个去蒂籽筋切丝，木儿适量，超市贩卖的鱼香肉丝调料一包，蒜薹8根切寸段，肉丝350克，葱半棵。
炒锅上火入油，将葱花放入煸炒，炒香后将调料放入继续炒，香味出来后将肉丝放进去炒，炒熟了就放蒜薹和青红辣椒丝，全部材料都熟了之后就把木耳放进去，翻炒几下装盘即可。
8.鱼头豆腐汤
鱼头,豆腐,大葱寸段3~4段,姜一小块,切不成片咱把它拍一刀扔进去,大料2块,加水到没住豆腐和鱼头后再高出他们一厘米,开大火煮,水开后加盐并撇去浮沫,然后转小火一直煮到汤变白为止。
最后就要说寿面了(一碗份)
面条50克，生鸡蛋一枚，小个的番茄半个切块(非圣女果)
小碗一只,放点精盐,放点鸡精,再加点香葱末，把面条煮熟,用面条汤把碗中的佐料冲开,把面条放进去，趁热在碗的一边打入鸡蛋，另一边码上番茄块，就可以了。
热心网友
时间：2023-10-06 10:29
2 口水鸡.
3 三鲜日本豆腐.
4 通心菜.
5 香酥鸭
6 水果沙拉
7 香菜小素鸡
8 水煮鱼
9 蒙古烤牛肉.(或红烧牛柳、沙律牛排）
10 豆豉鲮鱼油脉菜（也可其他蔬菜，看喜好)
11 清炒虾仁（有时间就做灌汤虾球）
12 清蒸甲鱼（或河鳗）
13 板栗海参
14 发财海鲜羹
15 长寿面（肉丝炒面）
16 生日蛋糕.
17 饮料：可乐、啤酒、果汁（这就自选）
18 水果拼盘
大致就这样，上菜顺序你可再斟酌一下，提前祝你生日愉快
热心网友
时间：2023-10-06 10:29
汤,
面,长寿面,
红鸭蛋,中国人的习俗.
蛋糕,西方人的习俗.
寿包,中国古代,也是长辈喜爱的方式.
寿桃,寿星公公手上捧的就水果就是桃.
青菜,青春长驻.
红酒,因为生日总要喝酒的,白酒伤胃,啤酒易涨,而且会有啤酒肚.
苹果,可乐.一生平安快乐.
