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榴莲为什么会苦呢苦的榴莲可以吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-19 14:30

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热心网友 时间:2023-02-04 20:18

榴莲发苦是因为榴莲熟过头所导致的,并且是可以食用的。
榴莲熟过头后,会导致榴莲中的糖分发生堆积,从而出现榴莲发苦的现象,但是这种榴莲不影响食用,只是口感较差而已。
榴莲果肉中含有大量的糖分,热量高,含有蛋白质约2.7%,脂肪约4.1%,碳水化合物9.7%,同时含有丰富的维生素类物质,如维生素A,维生素B,维生素C,和丰富的矿物质元素,其中钾、钙含量最高,榴莲中氨基酸种类也很齐全,有谷氨酸、天冬氨酸等,含有植物活性成分,如黄酮、花青素等等。
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