有什么可以代替甜面酱
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发布时间：2022-04-19 13:47
共12个回答
懂视网
时间：2023-02-04 05:45
北方的炸酱面还是很受欢迎的，所以有时候大家也会自己在家里尝试做炸酱面，但是家里做不出外面的那种甜面酱，那么怎么办呢？没有甜面酱怎么做炸酱面呢？下面和小编一起来看看吧！
没有甜面酱可以用冰糖来代替，一起来看看步骤吧。
步骤1：麻油盐肉
步骤2：豆沙+冰糖
步骤3：把黄瓜和萝卜切碎，葱切碎备用。
步骤4：香菇切块
步骤5：准备所有原料。开始在锅里煮大蒜
步骤6：加豆浆炒（请注意低热，否则锅内粘糊糊）
步骤7：然后加入肉末和蘑菇炒匀。
步骤8：把炒肉酱放在一边。
步骤9：下面煮开水
步骤10：把热水放进碗里
步骤11：然后将胡萝卜丝、黄瓜丝和肉酱淋在面条上，搅拌食用。
老北京的炸酱面真的好吃。如果你认为它不好吃，那么95%的可能性是你吃了不正宗的炸酱面。不要只是用甜面酱做炒面。没有这些以上这些，你就永远做不出老北京的味道！所以没有甜面酱的小伙伴们可以根据以上方法来做炸酱面。
热心网友
时间：2023-02-04 02:53
可以用番茄酱，或者酱油代替。以下是自制甜面酱及绍兴面饽饽的做法。
主料：油条1股、面皮3张、面粉3张、水1小碗、细砂糖2勺
辅料：葱适量、老抽4小勺、菁选酱油适量、色拉油2、3滴
步骤：
1、将所需材料备齐
2、菁选酱油倒一些到水里，再放入1瓷勺面粉，用小勺搅拌
3、搅拌到看不见颗粒
4、搅拌好后加4小勺老抽
5、倒入锅里，小火熬，用勺子搅拌，使之受热均匀
6、加2勺细砂糖，搅拌
7、熬至粘稠，滴2、3滴色拉油，再搅拌一下
8、等至晶莹剔透，甜面酱出锅
9、小火，油条压烤一下，用锅铲压平
10、葱放平底锅，不用放油，用铲子把葱压烤出葱香
11、铺上三张面皮
12、刷上甜面酱
13、放上葱花油条
14、包起来，再压烤，绍兴面饽饽完成
热心网友
时间：2023-02-04 04:11
【主料】
白糖20g、面粉40g。
【辅料】
油20克、盐5克、水100ml、味精5克、老抽10克。
【步骤】
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后，装入保鲜盒保存。
【小贴士】
1.面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。
2.这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。
3.酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。
热心网友
时间：2023-02-04 05:45
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜
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时间：2023-02-04 07:37
热心网友
时间：2023-02-04 09:45
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时间：2023-02-04 12:09
材料
干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量
做法
1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
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时间：2023-02-04 14:51
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时间：2023-02-04 17:49
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时间：2023-02-04 21:03
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时间：2023-02-05 00:35
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时间：2023-02-05 04:23
