巧克力是晶体吗？熔点是多少？

发布网友发布时间：2022-04-19 13:16

共3个回答

热心网友时间：2023-10-25 06:14

当然是晶体，巧克力回温就是让巧克力更好的结晶化。
一般熔点是33-36度，但当天气温，室内温度，气压，湿度，原料温度都会影响当天的调温。
而且同一个可可脂含量的不同品牌的巧克力熔点也会不同，具体温度只有公司内部人员知道的。

热心网友时间：2023-10-25 06:14

巧克力是一种特殊的糖果,介于非晶体与晶体之间,没有固定的熔点,但一般的熔点是36度左右.
但不同种类不同口味的巧克力也会有偏差`

热心网友时间：2023-10-25 06:15

非晶体

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巧克力是晶体吗？ 熔点是多少？