炸酱面家常怎么做好吃

1.选用面条：炸酱面的面条要选用细而有弹的挂面或面条，这样做出来的炸酱面口感更好。2.炒炸酱：炸酱是炸酱面的关键，要选用豆酱和肉末炒制，这样做出来的炸酱味道更浓郁。3.添加葱姜蒜：在炒炸酱的时候，可以加入葱姜蒜等调料，这样可以增加炸酱的香味和口感。4.加入热水：在炒炸酱的时候，可以加入...

12、锅里烧开水，把面条放进去煮熟，中途水沸腾后打一遍凉水，可以让面条口感更劲道更好吃。13、煮面条的同时把黄瓜和胡萝卜切丝备用。胡萝卜最好放到开水里焯1分钟，让胡萝卜丝变软，口感更好。14、取一个面碗，把面条捞出放在碗里，依次码上胡萝卜丝和黄瓜丝，最后再放上两大勺炸酱。

面粉400g 盐2g 水250g—270g 洋葱一头 虾6只 五花肉适量 甜面酱适量 石桥大酱适量 生抽适量 料酒适量 水淀粉适量 炸酱面的做法 步骤1 把面和盐放入厨师机盆中，倒入水，然后启动和面 步骤2 先用二档混合所有，然后四档和面十分钟，面要和的软一些，因为要做的是拉面 步骤3 和好的...

1、取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀。2、锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动。3、大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面。4、待肉两面都变黄，渗出的油变多时，用锅铲轻推动，能...

2、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。3、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱。4、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香。5、倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒。6、将炒好...

1、姜蒜切末，黄瓜切片后切条备用。2、锅中倒水等水烧开。3、锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。4、水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里。5、浇上炸酱和黄瓜丝即可食用。

1、春酱180克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺。2、所有蔬菜洗净，切成约2厘米见方的丁，猪肉也切成2厘米见方的丁。3、炒锅烧热，倒入2大勺植物油，油温热后放入蔬菜丁和猪肉丁炒制半熟后，盛出备用。4、炒锅中倒入2...

步骤 1 点击查看大图 把面粉加上鸡蛋跟适量水揉成团，一定要硬一点，中间掏个洞，然后用手搪成三指左右宽度的大圈形，掰断成长条，盘起来放在容器里，浇上一层食用油，用保鲜膜盖好，静置30分钟 步骤 2 点击查看大图 五花肉切丁，葱切段（图里左边的葱留着切葱花的，可以根据实际情况选择别的种类...

一次性多做一点拌面贼香！锅里油稍微多一点，花椒八角滋出香味。先把五花肉煸出油，取三分之一切好的大葱末，一起炒到焦焦的状态。再把酱汁倒下去，再加三分之一大葱，一起慢慢得熬到油酱分离。出锅前放剩下的大葱末，来勺糖提鲜，老北京正宗的炸酱就完成了，看着这酱就想马 吃不完的炸酱...

家常炸酱面 食材 面条、猪肉沫、葱、蒜、小米辣、黄瓜。做法步骤 1、灵魂炸酱:2勺生抽+1勺老抽+2勺蛙油。+2勺甜面酱+半勺豆瓣酱+少许白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀。2、锅中放少许油，油热放肉炒至变色，放入葱+蒜+小米辣炒香，倒入酱汁后煮至浓稠即可。3、面条煮熟，过凉水捞出控干放入碗中...