腌黄瓜配方

1. 黄瓜清洗干净，切成长条。2. 加入50克的食盐拌匀，腌制一段时间。3. 冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜切碎备用。4. 香料备用。5. 锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。6. 把腌出的黄瓜汁滤出去掉。7. 炒锅热油，把花椒和姜片放入...

展开全部 腌黄瓜 食材:青瓜2条,蒜,小米辣椒,辣椒面 做法: 1.青瓜切条,加一勺盐腌制10分钟 2.用清水洗干净 3.碗里准备蒜,辣椒面,小米辣椒,淋上热油 4.1碗凉开水 5.4勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,3勺陈醋,1勺白糖 6.适量盐,倒入青瓜里腌制30分钟以上即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 ...

1、食材：刺黄瓜1000克。2、调料配方：小茴香2克，香叶 1克，红花椒 6克，八角 2克，丁香0.5克、白砂糖50克，酱油50克，白酒5ml，食盐 、味精适量、小米椒20克、姜20克、大蒜20克。3、先将黄瓜洗净，切成5厘米的长条，不要切的太粗太短，然后小米椒、姜、蒜全部洗净，切成小块备用。4、小茴...

腌黄瓜的食材和配料：黄瓜2000克，盐、尖椒、蒜各200克，味精、姜各30克，白糖、白酒各70克，生抽和老抽共250克，一小把花椒和茴香。腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天不长绿菜，昔时会将收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌制成泡菜。腌黄瓜具有酸中带甜、辣味适中、冰爽可口、开胃消食的风味特点。

腌黄瓜的配方: 黄瓜：5 斤 生姜：2 两半 大蒜：2 两半 酱油：2 斤半 盐：半斤 白糖：3 两半 白酒：3 两半 尖椒：1 斤 味精：1 两 *花生油：2 两 注：其中花生油需烧滚、放凉后使用！ 腌制第二天便可食用！ （也可以加一些蒜苔，味道不错） 独门酱制腌黄瓜 1.黄瓜十斤，切成如下模样...

1. 黄瓜5000克 2. 精盐250克 3. 酱油350毫升 4. 白糖300克 5. 白酒100克 6. 姜100克 7. 蒜100克 8. 辣椒150克 9. 花椒100克 10. 大料50克 11. 花生油150克 腌黄瓜的配方比例对于其口感和品质至关重要。此比例确保腌制出的黄瓜口感酸爽、味道适中且营养丰富。当然，如果您有特定的口味...

1、黄瓜清洗干净 2、黄瓜撒上盐，腌出水份 3、黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份 4、锅中倒入酱油 5、调入白糖煮开晾凉备用 6、热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用 7、准备生姜、辣椒、蒜粒 8、生姜和蒜切片 9、取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入...

以下是经过修改润色的腌黄瓜配方：配料清单：- 小黄瓜 5000克 - 食盐 75克 - 酱油 2000毫升 - 香醋 1000毫升 - 清水 1000毫升 - 食用油 400毫升 - 大蒜 5头 - 小米辣 25颗 - 生姜 5小块 - 花椒 5勺 腌制步骤：1. 准备新鲜的小黄瓜5000克，也可以选择普通黄瓜。2. 去掉黄瓜的头部和尾部...

腌黄瓜配方（十斤黄瓜）答案：黄瓜十斤，食盐一斤，白糖二两，酱油两斤，姜适量，蒜瓣适量，辣椒适量。详细解释：1. 材料准备：黄瓜是腌制的主要原料，十斤黄瓜需要准备充分。此外，还需要食盐一斤用于腌制和调味。白糖二两用于提升腌黄瓜的口感，使其更加鲜美。2. 调味料的添加：酱油两斤用于增加腌黄瓜的...

家常腌黄瓜方法和10斤配方如下：工具/材料：黄瓜10斤、盐5勺、老抽5勺、香醋4勺、大蒜15颗、小米辣6颗、生抽7勺、花椒1把、香菜茎适量、不锈钢勺、锅。1、黄瓜对半切开。2、用不锈钢勺勺尾或小刀挖出籽。3、切成细长条，加一勺盐腌制20分钟，倒出腌出的水分。4、加生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖。