冷冻过的淡奶油还能打发吗

发布网友发布时间：2022-04-19 14:06

共2个回答

热心网友时间：2022-04-24 00:23

淡奶油不小心被冷冻了，如果是植物淡奶油，是可以解冻后再打发的；如果是动物淡奶油，就不能打发了。
打发淡奶油的方法：
1、将淡奶油倒入打蛋盆中，加入适量的糖粉；
2、用电动打蛋器开始慢速地打发；
3、淡奶油继续打发至浓稠、纹路明显、不能流动，用打蛋棒刮起来观察，感觉顺滑，即打发完成。
植物淡奶油在冷冻后，可以解冻再打发，但是动物淡奶油，是不能冷冻的，一冻就会油水分离，打发不起来。

热心网友时间：2022-04-24 01:41

　如果冷冻时间不久，可以尝试打发，方法是将奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，入冰箱下次用时正常打发即可，但这种情况下成功率不是百分之百的，这与淡奶油的质量以及冷冻程度有关。