包菜的营养价值和作用。

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:07

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热心网友 时间：2022-07-10 08:33

包菜即是卷心菜
卷心菜的营养价值

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

热心网友 时间：2022-07-10 09:51

包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。

中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。

包菜日常食用多炝、炒，炒包菜也有窍门：一是最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，包菜所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用；而且包菜含有硫化物，做菜时不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出去。

若是夏天食用，那不妨将包菜凉拌来吃：将包菜洗净切成细丝，加盐、鸡粉和黑胡椒粉，滴些橄榄油拌好即成，清爽又开胃。

热心网友 时间：2022-07-10 11:25

别名：卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝

营养价值1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。
3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5. 新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；
7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

食用效果祖国中医认为圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

适用人群一般人群均可食用。
1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；
2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/30801.html?wtp=tt

热心网友 时间：2022-07-10 13:17

一般认为，圆包菜具有补充维生素、润肠通便、减肥瘦身、强身壮骨的功效与作用。圆包菜是一种营养丰富的绿色菜品，它不但含有大量的水分，还含有一些糖分和粗纤维，另外蛋白质和钙以及磷还有铁与胡萝卜素等物质也是包菜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时必需的营养成分，因此平时食用包菜能满足人体对多种不同的营养成分的需要，也能促进身体代谢。1、补充维生素圆包菜是一种营养价值极高的健康蔬菜，它含有多种对身体有益的维生素，除了人们熟悉的维生素C和维生素B之外，还含有维生素E。2、润肠通便圆包菜中含有大量的无机盐和多种维生素，平时它能制成泡菜食用，在腌制过程中还会产生大量的乳酸，这些物质进入人体以后可以抑制人体内的病菌，也能增加食欲，更能加快肠胃蠕动，起到润肠通便的重要作用。3、减肥瘦身圆包菜是一种低脂低热量高纤维的绿色蔬菜，人们食用以后能让身体有明显饱腹感，而且能加快身体内多余脂肪燃烧和代谢，明显减轻体重，也会让食用者的身材变得越来越苗条。4、强身壮骨圆包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力。圆包菜中还含有一种维生素叫做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康。所以食用圆包菜能够强身壮骨。圆包菜既可凉拌，也可炒熟食用，一般人群均可食用，特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡者食用。

热心网友 时间：2022-07-10 15:25

参考　　4、岁月流逝，坟墓只是一个关口