干贝用凉水泡还是温水
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发布时间：2022-04-19 14:07
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热心网友
时间：2022-05-31 15:53
干贝用温水泡。
干贝食用注意事项：
1、品质上好的干贝，干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
2、干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚*盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
干贝富含多种营养成分，其中蛋白质含量是鸡肉、牛肉、虾的三倍，和很多食材搭配都很出彩，鸡、冬瓜、娃娃菜、萝卜都是它的好搭档。
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泡发干货的注意事项：
1、这些食物在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。
2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。
3、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。
4、不要一次泡发过多的干货。不管是木耳银耳，蘑菇海带，还是海米干贝，海蜇海参，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。
参考资料来源：百度百科-干贝
参考资料来源：人民网-一粒干贝一碗鲜
参考资料来源：人民网-木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势
热心网友
时间：2022-05-31 15:54
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉；
3、把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜；
4、蒸锅加水烧开，然后将干贝整碗放入，大火蒸30分钟即可。
热心网友
时间：2022-05-31 15:54
