干贝要浸泡多久
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:07
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懂视网
时间：2022-11-07 21:06
1、用冷水将干贝浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净。
2、将干贝放入小碗中调入适量的绍酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着将干贝放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，待可用手轻易拆散即可，最后将干贝浸泡在碗中的料酒中待用。
3、浸泡干贝的料酒中饱含了干贝的精华，所以烹调时千万不可丢弃，一同随干贝放入菜中提香提鲜。
懂视网
时间：2023-01-10 20:34
干贝是中国人餐桌上常见的海鲜产品，由于它价格便宜，味道鲜美，更是受到了不少吃货的喜爱。炒干贝固然好吃，但是硬邦邦的干贝泡发起来可是很麻烦的。大多数的干贝泡发时间都很长。为了大家能尽快吃上美味的干贝，那么接下来就由我来介绍一下泡发干贝最快的方法吧。
干贝一般不用刀切，用清水蒸发后，
第一步：我们从冰箱取出干贝并且用清水洗干净，清洗的过程一定要细心且认真，去除干贝瑶柱边角上的老筋，注意要把干贝里的泥沙都去掉。
第二步：把洗干净的干贝放在大碗里，往里面加入适量的清水，同时水的量需要盖住干贝，大约是占到碗体积的一半。
第三步：这个时候再往碗里加入两勺料酒，这样对干贝能起到去腥的作用。
第四步：之后准备一个蒸锅，加水烧沸之后将干贝放在蒸锅里蒸15分钟即可。
第五步：蒸干贝时蒸锅里的水分子运动加剧，这样可以使可以让干贝更好吸收水分。
第六步：十五分钟后，我们取出蒸锅里的干贝。此时我们可以发现干贝涨开来了，也可以看见干贝本身有明显的纹路，沿着纹路用手把干贝一条一条撕开即可。
热心网友
时间：2023-01-10 17:42
一般是要先用凉水泡两个小时的。
先用冷水将干贝浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净。
将干贝放入小碗中调入适量的绍酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着将干贝放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，待可用手轻易拆散即可，最后将干贝浸泡在碗中的料酒中待用。
扩展资料：
食用功效
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
选购指南
有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意：
(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬
(3)不要有不完整的裂缝。
干贝中优质新鲜的，呈淡*，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。
参考资料：干贝（食物）_百度百科
