只用泡打粉不用酵母发面真的可行吗？
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发布时间：2022-04-19 13:55
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热心网友
时间：2023-06-23 00:49
2、做馒头只用泡打粉行吗。
3、做馒头必须用泡打粉吗。
4、做馒头只放泡打粉行吗。
1.行。
2.泡打粉是一种复合膨松剂，在接触水分时，其中的酸性及碱性粉末时会起反应，会释出一部分二氧化碳，在之后加热的过程中也会释放出气体，这些气体会使面团达到膨胀及松软的效果。
3.因此做馒头的时候可以单独使用泡打粉，能够令制作馒头的面团膨胀，使制作出来的馒头蓬松绵软。
4.但用泡打粉制作出来的馒头，并没有用酵母粉制作出来的好吃，所以建议有条件还是用酵母粉比较好。
