蔬菜在清洗时浸泡多久为好？

发布网友发布时间：2022-04-19 13:55

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热心网友时间：2023-08-20 21:50

买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡30分钟到60分钟，这样可以去除菜上的泥污和残毒。

热心网友时间：2023-08-20 21:50

用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％—60％的农药残留。而且泡的时间越长，农药残留就越少。
用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬，10—60分钟内，农药残留量可以减少50％—80％；特别是在浸泡的前10分钟内，农药残留下降非常明显，可以达到50％左右。然后，稍加搓洗，用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。
淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也有一定的作用。但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。