吃一次就忘不了的萝卜丝鲫鱼汤，到底是怎么做的？

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:56

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热心网友 时间：2023-07-09 12:56

萝卜丝鱼汤 原料： 鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。 功效： 萝卜丝鲫鱼汤,以鲫鱼补气血,温脾胃,利水湿为主料,配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效,是民间常用的保健汤肴。 做法： 1、鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分； 2、萝卜削皮后切成丝备用（如果把萝卜切块也很不错呀 3、热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄 4、把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝；（如果你喜欢把萝卜切成块的话，就在装中小火的时候放萝卜块，同样美味 5、加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦

热心网友 时间：2023-07-09 12:57

主料： 活鲫鱼2条（400克）,白萝卜150克,料酒15克,精盐,味精,胡椒粉,葱,姜适量,猪油60克。 步骤 1，鲫鱼去鳞挖鳃，洗净内脏（如果自己不想做，可以买的时候叫店家给你收拾好）。萝卜去皮洗净，切成细丝，葱打成葱结，姜切片或拍松都可 2，炒锅加热至有青烟，放入猪油（千万要猪油，那样汤才会香，记得要晃锅，让锅的四壁都沾上油），油五成热时放鱼，小火，继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。（煎鱼时不要急着翻动，慢慢煎，估计接触油的部分鱼皮已经煎好了，开始慢慢晃动油锅，让鱼头鱼尾都能接触热油，大概就三分钟左右吧，换一面再煎。经验实在一点都不丰富的同志可以一条一条慢慢煎，慢工出细活嘛） 3，用余油（如果没有余油就用新油吧，呵呵）稍稍爆香姜片，加水，少许料酒（也可不加，本人就不喜欢加料酒，觉得会失去汤的本味）大火烧开，加入鱼，萝卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐，大功告成。

热心网友 时间：2023-07-09 12:57

这款汤很美味，做起来也方便 1.鲫鱼宰杀后，洗净，滤干水份，准备好葱结、老姜片，白萝卜切丝备用 2.油锅六七成热时放入葱结，煸炒出香味后放入鲫鱼，煎至两面金*后喷入料酒，然后加一大碗温水，没过鱼身，放入老姜片，盖上锅盖用大火煮沸。 3.煮沸后改文火煮五分钟左右，然后放入白萝卜丝，调入盐，再煮五分钟左右就行了，尝一下咸淡，调入味精即可上桌。 TIPS: 煎鱼的时候要有耐心，观察一下，鱼肚、鱼背上的鱼皮有点变金*时才翻身，这样煎出来的鱼会非常完整，过早翻身，鱼肉会碎掉。

热心网友 时间：2023-07-09 12:58

原料： 鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许。 步骤： 1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。 2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。 3、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。 4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。