萝卜丝鲫鱼汤的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 13:56

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懂视网时间：2022-10-03 23:22

1、鲫鱼宰杀好，洗净，抹干表面水分，姜切片。

2、炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。

3、将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。

4、倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟。

5、白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟。

6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

懂视网时间：2022-10-13 19:51

1、食材：萝卜1个，姜1个，葱2根，鱼2条。

2、萝卜切丝，姜切片，葱切段，鱼洗净擦干。

3、锅中倒油，将鱼炸至金黄色，倒出锅中的油。

4、锅中倒入料酒，放入姜片，葱，沸水。

5、大火煮制20分钟，放入萝卜丝，煮15分钟，撒入胡椒粉，盐即可。

懂视网时间：2022-10-23 18:31

1、原料：鲜鱼1条、白萝卜400克、蛤蜊300克、小葱2根、姜片2片、香菜末少许。辅料：料酒1大匙、盐、胡椒粉适量。

2、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。

3、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。

4、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。

懂视网时间：2022-10-25 15:22

1、材料：鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块。

2、调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙。

3、鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀。

4、白萝卜去皮洗净，切细丝。

5、香葱洗净切段。

6、生姜洗净切片。

7、锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

热心网友时间：2023-01-20 23:39

用料
活鲫鱼 1条
白萝卜 1个
生姜 1片
小葱 3颗
白胡椒粉适量
盐适量
开水适量
做法步骤

1、活鲫鱼去内脏去鳞去腮，冲洗干净，尤其腹中的黑膜要全部去掉。然后用刀在鱼身两面都划几刀。

2、不粘锅倒入适量植物油，放入鲫鱼中火煎，鱼身两面都煎焦黄即可。

3、姜切丝，小葱切末。

4、炒锅倒入适量植物油，下入姜丝爆香。

5、倒入事先烧好的开水，放入鲫鱼。盖上锅盖中火煮20分钟左右。

6、煮鲫鱼的期间把白萝卜去皮擦丝。

7、煮鲫鱼20分钟左右后把萝卜丝放入，盖上锅盖继续煮。

8、萝卜丝煮软后调入适量盐和白胡椒粉，撒葱花即可关火。

热心网友时间：2023-01-21 00:57

教您萝卜丝鲫鱼汤怎么做，如何做萝卜丝鲫鱼汤
1，鲫鱼去鳞挖鳃，洗净内脏（如果自己不想做，可以买的时候叫店家给你收拾好，家乐福也可以提供这个服务）。萝卜去皮洗净，切成细丝，葱打成葱结，姜切片或拍松都可
2，炒锅加热至有青烟，放入猪油（千万要猪油，那样汤才会香，记得要晃锅，让锅的四壁都沾上油），油五成热时放鱼，小火，继续煎鱼至两面金黄，起锅，放入另一盘中待用。（煎鱼时不要急着翻动，慢慢煎，估计接触油的部分鱼皮已经煎好了，开始慢慢晃动油锅，让鱼头鱼尾都能接触热油，大概就三分钟左右吧，换一面再煎。经验实在一点都不丰富的同志可以一条一条慢慢煎，慢工出细活嘛）
3，用余油（如果没有余油就用新油吧，呵呵）稍稍爆香姜片，加水，少许料酒（也可不加，本人就不喜欢加料酒，觉得会失去汤的本味）大火烧开，加入鱼，萝卜丝，葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白，依个人口味加鸡精，盐，大功告成

热心网友时间：2023-01-21 02:32

食材明细

主料

鲫鱼两条

白萝卜一个

姜一小块

葱一根

香菜两棵

纯净水1000ml

盐少许

食用油少许

料酒少许

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏，清洗干净。

白萝卜洗净，削皮切丝。

姜洗净，切片。

葱和香菜切碎。

锅烧热放少许油，再放入姜片煸香，继续放入鲫鱼煎至两面金黄。

倒入热水和少许料酒。

大火烧开转中火，汤汁发白后，再倒入白萝卜丝，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟。

已炖好。

碗中放入盐、葱和香菜，倒入鲫鱼和汤汁即可。

小窍门

鱼汤不腥，一是要将鱼肚里的黑膜洗干净，二是煎鱼时要放姜，汤煮好后再放一些香菜和葱最好，味美汤鲜。