苦菊可以生吃吗 夏季凉拌清爽好吃
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发布时间：2022-04-19 13:53
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时间：2022-06-20 05:25
苦菊能生吃吗？
当然是可以的，和很多水果以及蔬菜一样，苦菊也是一种可以生吃的蔬菜，也就是所谓的凉拌苦菊！不过这样吃之前要清洗干净苦菊，最后是洗净后，用盐水浸泡半个小时，在一定程度上可以更有效杀菌。
苦菊中含有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸，而含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、铁和膳食纤维等。同时，苦菊是有减肥排毒、增强人体免疫力的功效。
夏季凉拌的做法：
1、肉丝拌苦菊
材料：苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油。
步骤：将苦菊洗净，放在盐水里浸泡一会，然后捞起，切段，装进盘子里；将猪肉洗净，然后切成小小块的肉丝，起油锅，加入甜面酱，放进肉丝爆炒，淋上适量的料酒，等到快炒熟的时候，撒上鸡精；将炒好的肉丝倒上苦菊上，然后搅匀即可。
2、鸡蛋拌苦菊
材料：苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油。
步骤：将苦菊洗净，用盐水浸泡下，然后捞起，切段，装进盘子里；将鸡蛋打进碗里，用筷子打散，起油锅，倒进鸡蛋液；把成型的鸡蛋液铲到一边，放进苦菊，加入适量食盐、花椒粉，一起和鸡蛋拌匀后即可。
