枇杷膏怎么做
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发布时间：2022-04-19 13:10
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时间：2022-04-16 17:03
自己动手 每款枇杷膏都有情有义
冰糖+枇杷 成就枇杷膏
早在汉武帝时期，原产四川夹江县的枇杷就因名果异树而被移植“上林苑”。待到唐代，枇杷位列贡品，并传至日本和韩国。
吃枇杷讲究“枇杷就冰糖”，这约定俗尘的搭配却并不“俗气”。枇杷性凉，味甘、酸，入脾、肺、肝，能润肺止咳，能止渴和胃，能利尿清热，对干咳、喉咙肿痛、流鼻血、声音沙哑都能显奇效。而当枇杷遇上润肺的冰糖时，枇杷止咳、和胃、化痰的功效才给发挥得凌厉精致，能更好地预防、治疗呼吸道疾病。
其实“枇杷就冰糖”的吃法早在唐朝就兴起了，当时是用它们煮粥吃。直至清代，真正意义上的枇杷膏才出现了，并最终涌现出像潘高寿、京都念慈庵这样的老字号来。如今枇杷膏止咳、润肺、亮嗓的原因已不神秘：枇杷所含成分皂甙有止咳、止痛的作用；油质能祛痰，对肺炎双球菌有明显抑制作用，能有效地抑制流感病毒。
到了今天，商家不再满足枇杷膏止咳、化痰、亮嗓的功效，为了迎合大众新的养生需要，研制出各种加味枇杷膏，这就生出了枇杷膏系列：蛇胆川贝枇杷膏、蜜炼川贝枇杷膏……
吃枇杷膏得“对气”
枇杷膏，既然是老祖宗留下的宝物，自然不是人人都能“驾驭”，吃枇杷膏还讲究“对气”：只有当你频频咳嗽，老是气喘吁吁、喉咙干痛、口干舌燥，口痰和鼻涕不单泛黄，还黏稠不爽时（这些表现通常表明身体受了风热，有火气），枇杷膏才能进你的身。
还有一种人也不能让枇杷膏近身，就是“三岁以下的孩童”。这个岁数的孩童因呼吸系统发育不成熟，咳嗽反射较差，吃枇杷膏容易引起缺氧、脉搏加快等并发症。
制枇杷膏也“温故知新”
古时候做枇杷膏，是将新鲜枇杷叶切成丝，包在绸子里入锅煎汁、去渣，再加蜂蜜以文火熬煮而成。用枇杷叶而不用枇杷果，这并不是因为枇杷叶的药效比枇杷果好，而是因为古时的枇杷矜贵，寻常人家买不，为了养身治病故而用枇杷叶做了枇杷果的替身。现在药房里买的枇杷膏也是沿用了古法炮制的，即有好疗效又能降低成本。
虽说枇杷叶和枇杷果制出的枇杷膏在药效上一样，但口感却相差甚远。枇杷果做的枇杷膏吃起来甜而浓稠，成糊状；枇杷叶制成的枇杷膏微苦回甘，比较滑爽。
面对琳琅满目的枇杷膏，你是否能知道哪一款和你最合拍？是否知晓各款枇杷膏的疗效所在？只有当你了解了它们独特的疗效、做法时，你才能自己“辨证施治”。
独味枇杷膏 止咳
效用：枇杷肉清肺化痰、止咳降气；蜂蜜补中益气，润肺化痰，强强联手功效加倍。
材料：枇杷肉250克、冰糖300克
制法：蜂蜜入水熬后，放入枇杷肉煮至浓稠的膏状。
梨枣枇杷膏 润燥健脾
效用：润肺健脾，清燥止咳，适用于慢性支气管炎、四肢酸软、疲倦、不思饮食等症状。
材料：枇杷肉250克、鲜梨2个、去核红枣240克、蜂蜜60克
制法：将枇杷加水煮1小时后，放入梨、枣、蜂蜜同熬，再煮1小时，装罐即可。
川贝枇杷膏 化痰止咳
效用：川贝味苦、甘，性凉，有清热化痰，治疗声音沙哑的作用。
材料：枇杷肉200克、川贝9克、冰糖30克
制法：将所有药材放入高压锅中加水煮，半小时候后换锅，放冰糖煮2个小时即可。
忌：脾胃虚寒、呕吐湿痰者慎服。
百合枇杷膏 清肺安神
效用：百合味甘、微苦，性平和，能润肺止咳，清心安神。适合心烦气躁、咽喉痛的人吃。
材料：百合300克、枇杷肉100克、蜂蜜30克
制法：百合洗净与枇杷、蜂蜜入锅加水拌匀，文火焖酥后，再用文火炒烂至不粘手为止，取出冷却即可。
麦冬枇杷膏 清火通便
效用：麦冬性味甘、微寒，养阴清热，润肺止咳。此膏适合长期便秘的人服用。
材料：枇杷肉200克、麦冬20克、冰糖30克
制法：将麦冬水煮1小时后，放入枇杷肉，煮烂后，再放入冰糖熬10分钟，冷却即可。
桂花枇杷膏 散瘀滋阴
效用：化痰散瘀，改善食欲不振、闭经腹痛、喉痛干咳等症状。
材料：干桂花2斤、白糖半斤、独味枇杷膏
制法：桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，保持颜色和香气。每次吃时将白糖桂花融入独味枇杷膏里一起服用。
