砂锅米线的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 13:07

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热心网友时间：2022-07-18 20:19

砂锅米线的做法有很多，如：大排、小排、辣子鸡、猪脚、小豆等等，不用熬什么酱，主要就是先把米线发好，具体做法是：先用开水将米线泡一下，待米线软后，再将米线放入凉水中浸泡，这样可保持米线的滑软，劲道。砂锅中放入油、辣椒等调料，待油温起来后，放入事先熬好的汤料,如排骨汤,再放入米线,待米线煮好后,放入需放入的大排等哨子,然后放入姜、葱等佐料即可。注意：吃的时候要用盘子放在砂锅下面，因为砂锅温度很高。

热心网友时间：2022-07-18 21:37

云南泸西凉米线的做法详细介绍菜系及功效：云贵菜补气食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：拌云南泸西凉米线的制作材料：主料：籼米粉（排米粉）200克
辅料：鸡肉10克,白萝卜3克,红萝卜3克,韭菜3克,木耳(水发)2克,海蜇皮2克,薄荷2克,香菜2克,鸡蛋10克,芝麻1克,花生仁（炒）1克
调料：甜酱油3克,酱油3克,花椒油1克,辣椒油2克,葱汁2克,姜汁2克,醋2克,味精1克,芥末1克,香油1克教您云南泸西凉米线怎么做，如何做云南泸西凉米线才好吃1. 鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；
2. 韭菜、香菜洗净切段；
3. 米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；
4. 放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）；
5. 食用时拌匀入味即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

热心网友时间：2022-07-18 23:11

我家以前开过面馆，卖过砂锅，沙锅很受欢迎。
做法：将骨汤放入锅中，依次放姜米、米线、番茄、平菇（蘑菇），烧开把米线煮熟，放一点胡椒粉，加蔬菜，猪心，舌，肉片（用淀粉抹好的）、最后加点盐、鸡晶、猪油。搞定。

热心网友时间：2022-07-19 01:03

　　食材：
　　鸡腿肉2个
　　米线50克
　　泡馍100克
　　青菜一颗
　　鹌鹑蛋4个
　　海带20克
　　豆腐丝20克
　　豆瓣酱15克
　　葱姜10克
　　八角花椒5克
　　方法/步骤：
　　鸡腿肉剁成小块
　　豆皮切丝
　　热锅凉油开始滑下锅
　　留少许底油放入八角花椒爆香
　　加入豆瓣酱炒出红油
　　炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透
　　鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量
　　砂锅中加入清水后下入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，青菜米线泡馍等水煮开后下入
　　火煮开后3分钟左右加入熬制好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就完成了

热心网友时间：2022-07-19 03:11

海南人口味偏淡所以不要做太辣了像海鲜砂锅微辣三鲜就可以一碗基本上就是十块钱的样子大众也比较能接受我在% 冠%香兴餐饮xuede 砂锅师傅教的挺仔细的像炒料的配方火候都教