砂锅米线的做法和酱料配方是什么?_?

发布网友发布时间：2022-04-19 13:07

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懂视网时间：2022-07-25 01:09

1、芹菜段 100、洋葱片 80克、大葱段 60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉 100克、生芝麻 8克、菜籽油 400克、一滴香、香料：（紫草 6克，良姜 4克，香叶 5克，八角 2个，小茴香 2克，山奈 3个）

2、油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱，炸香炸干之后打捞出来。

3、放入香料炸干打捞出来。

4、辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香，剁椒 2克左右。

5、将菜籽油倒入辣椒粉搅拌。然后盖住。

热心网友时间：2022-07-24 22:17

砂锅米线做法：

用料

主料：粉丝1把、西红柿半个、青菜叶适量

辅料：油适量、盐3克、豆瓣酱1茶匙、蒜蓉3克、生抽2茶匙

1、先把粉丝用水泡软

2、锅里放油，爆香豆瓣酱和蒜蓉

3、加入两碗水

4、放盐调味

5、倒入一点生抽

6、水煮开后放入西红柿

7、接下来把西红柿汤放入砂锅

8、汤汁煮开后放入粉丝煮两分钟

9、关火，下入青菜叶即可

热心网友时间：2022-07-24 23:35

材料
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法
1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。