牛肉青萝卜馅饺子怎么调馅

发布网友发布时间：2022-04-19 13:06

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热心网友时间：2023-10-24 04:44

用料

牛肉适量

青萝卜适量

鸡蛋 1只

王守义十三香粉一勺

盐适量

生抽适量

老抽适量

花生油适量

面粉 300克

水 150-180克

牛肉青萝卜饺子的做法

青萝卜擦丝后，锅里烧开水煮下捞出来过冷水，拧干水份剁碎，加入牛肉馅里，王守义十三香粉+生抽+老抽+盐+葱姜蒜粉+鸡蛋+花生油，一个方向搅拌上筋，饺子馅就做好了~

饺子皮面团300克中筋粉+150-180克水揉成面团~

热心网友时间：2023-10-24 04:44

首先要把牛肉用刀剁碎放到盆中往牛肉馅里放葱花姜粉倒点料酒去腥再放点味极鲜酱油食用油再打一个鸡蛋清能使肉馅嫩滑可以搅拌顺时针搅拌均匀然后适当少量加点清水还要继续顺时针搅拌叫水一直撹看到肉馅比较嫩滑放到一边备用现在需要把青萝卜洗干净用插菜板把萝卜插成条状然后用锅烧开水后把萝卜丝用水绰一分钟去掉萝卜中的辣气然后捞出来用凉水过凉用手把萝卜丝团成团去掉萝卜丝中的水分然后用刀剁碎放到肉馅中继续搅拌均匀需要放点食盐味精搅拌均匀牛肉青萝馅调好。

热心网友时间：2023-10-24 04:45

萝卜用盐杀一下水，用水多洗几遍，攥干，葱姜蒜花椒热水泡半个小时，用这个水拌饺子馅，有也要烧开加入，再加入香葱末。再加盐十三香。