青萝卜包饺子怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-19 13:06
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热心网友
时间:2022-07-10 22:42
不用过热水,萝卜切成丝后直接放馅里。
青萝卜饺子的做法,准备材料:
猪肉:500克、青萝卜:1个、葱:1根、姜:2小块、面粉:1000克、鸡蛋:1个、生抽:适量、老抽:适量、蚝油:适量、十三香:适量、盐:适量、味精:随意、香油:适量 。
1、猪肉剁馅
2、青萝卜洗净切碎,葱姜切末。
3、所有材料放在一起,依次放入调料品,顺时针搅拌动。
4、搅拌完成。
5、和面,打一个鸡蛋搅拌开再放面,然后揉成面团。
6、揉好,醒一会,擀成饺子皮。
7、包成饺子。
热心网友
时间:2022-07-11 00:00
青萝卜饺子具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:青萝卜 2个、猪肉馅 (熟) 100克、饺子皮 500g、植物油 2汤匙、食盐 4克、葱 1根、姜 1块、花椒 几粒、香油 1小勺、老抽 1小勺、五香粉 1小勺。
1、青萝卜擦丝。
2、加葱和姜剁碎。
3、混合肉馅、青萝卜末、葱末、姜末,放入盐、老抽、五香粉、香油,烹入花椒油。
4、拣去花椒不要,拌匀。
5、用饺子皮包成饺子。
6、放水中煮熟。
7、煮熟盛出,这样就完成了。
热心网友
时间:2022-07-11 01:35
付费内容限时免费查看回答亲,青萝卜可以做馅儿哦
主料饺子皮360克肉末200克青萝卜1根辅料料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量
青萝卜肉馅饺子的做法步骤1.食材:饺子皮。2.肉末。3.青萝卜。4.将青萝卜清洗一下、捞出5.放在大盘中用擦菜板擦碎。6.随后,合入猪肉末,加点料酒、生抽、盐、鸡精。7.调味拌匀成馅料。8.接着,取饺子皮放入馅料。9.包好10.然后,将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起,即可。
热心网友
时间:2022-07-11 03:26
青萝卜切成丝之后,要过热水的,不然会有生味的
青萝卜包饺子的详细做法如下:
青萝卜牛肉饺子
材料
牛肉1000克,青萝卜1000克,面粉,大葱3棵,姜,嫩肉粉5克,精盐,料酒,酱油,香油,植物油
做法
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟。
2、姜切末,牛肉馅里加姜末及250克清水,搅拌均匀。
3、青萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(和饺子面团面粉和水一般是100:60)
7、面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮,中间放入馅料,包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水,大火烧开,下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出。
青萝卜猪肉饺子
材料
猪肉萝卜丝馅:萝卜1根,猪肉馅适量,香葱,姜片,盐,鸡精,酱油,花椒油,香油,白胡椒粉,蚝油,料酒,饺子:,面粉250克,热水220ml
做法
1.猪肉萝卜丝馅的制作:青萝卜一根洗净,切成3段,方便擦丝。
2.把切好的青萝卜擦成细丝,如果擦好后的丝还是比较长,可以用到切几刀
3.把擦好的青萝卜丝用手把汤攥干。
4.把攥干的青萝卜丝放入屉布上,揪起屉布的四角再次挤出多余的青萝卜汤,这样会比较彻底。
5.把挤过水的萝卜丝倒入一个大一点的碗中备用。
6.肉馅内先放入盐、鸡精、料酒、耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅,搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后,用香油封馅,把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油,那样馅料很难进味了。
7.然后一点点的加水,并且不停的向一个方向搅拌,直到肉馅粘稠上劲即可。
8.把肉馅倒进青萝卜馅里,调上适当的盐入味,搅拌均匀。
9.调好的猪肉青萝卜丝馅。
10.烫面制作:面粉倒入碗中,加入热水,不断用筷子搅拌。
11.搅拌无大量干粉状后如图。
12.揉成面团,面团表面光滑,手上无面粉即可。
13.面碗倒扣饧约15分钟左右。
14.把面团搓成条,揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些,小的话就搞的秀气一些。
15.把剂子擀成饼皮备用。
16.取一张饼皮,放上猪肉青萝卜丝馅,尽可能的多方一些。
17.然后先在中间捏一些固定。
18.再由左边开始捏折,捏完左边捏右边。
19.捏好的传统饺子型。
20.再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮,填入馅,然后右手从右边开始,饺子皮两边来回捏折后收尾即可。
21.蒸锅点火,放上屉布,上气后放入饺子,之间留一定的空隙。
22.10分钟后即可打开锅盖,取出饺子,萝卜丝馅的很好熟的。取出后再继续放入第2锅,10分钟就又出锅啦。
23.喜欢吃辣的可以,放上2大勺熟辣椒油,再倒入米醋,生抽调成红油香醋蘸料。
24.把饺子直接泡在里面吃很香的哟。
热心网友
时间:2022-07-11 05:34
最好能在开水中汆烫一下,然后找一块干净的纱布将萝卜的水分挤干,不然加到馅料中因为有盐分的原因萝卜会自身出很多水分,影响馅的口味。
热心网友
时间:2022-07-11 07:59
不需要的,不过水太多的话可以用细纱布包住攥一下
热心网友
时间:2022-07-11 10:40
把萝卜煮熟了!切成丝!用布包起来!把水分挤干,在和其他馅子拌到一起就好了啊!我看我妈就是这么弄的!希望你包的好吃!
热心网友
时间:2022-07-11 13:38
不用过水的
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