红烧大鲅鱼怎么做好吃

1、主料：鲅鱼。辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。2、将鲜鲅鱼切成薄片。3、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。4、煸出香味后加水、盐。5、水滚后倒入鲅鱼。6、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

1、主料：鲅鱼600克。2、辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒(红、尖、干)2克。3、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。4、将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。5、将准备好的鱼段...

1、主料：鲅鱼一条，约750g。2、辅料：葱姜蒜适量。3、调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，五香面1小勺，白糖1汤匙。4、鲅鱼去鳃去内脏，切成1.5厘米左右的厚片。5、葱姜蒜切大片备好。6、锅内放平时炒菜2倍量的油，放入鲅鱼块小火煎。7、一面煎硬后翻面。8、一锅如果煎不下，就...

准备鲅鱼，清理干净，表面改刀花。热锅烧油，油热后把鲅鱼放入锅中。鲅鱼煎至两面金黄，倒入备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。加入适量的料酒、老抽、陈醋、白糖、十三香、盐，加入适量清水，搅拌均匀。大火炖20分钟，红烧鲅鱼就做好了。

撒适量的食盐腌制20分钟。4、锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。5、炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。

- 鲅鱼洗净，切成适当大小的块状。- 姜切成片，蒜切末备用。- 将鲅鱼块放入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制10-15分钟。2. 煎鱼块：- 热锅烧热，加入适量的食用油，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。- 把煎好的鱼块捞出备用。3. 红烧鲅鱼：- 锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香。- 加入适量的生抽...

1. 制作鲅鱼：将鲅鱼清洗干净，切块备用。用姜片将鲅鱼块抹擦均匀，然后撒上一点料酒搅拌均匀腌制10分钟。2. 烹饪鲅鱼：将锅加热，放入适量的植物油，将腌制好的鲅鱼块两面煎至金黄。3. 调制汁料：取一个碗，加入适量生抽、糖、醋、老抽、鸡精、盐和水淀粉，调匀成红烧汁备用。4. 烹饪红烧鲅鱼：将...

1、主料：鲅鱼适量、青椒适量、花椒3克、姜蒜适量、青椒3克、八角3克。2、首先，将鲅鱼切块，锅中烧油，放入鲅鱼，炸一下。3、等到鲅鱼炸至金黄色，将鲅鱼捞出来。4、在锅中加入花椒、八角、葱姜、青辣椒，炒香，加入其它调料，将鲅鱼放进去煮一下即可。

1、原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水、植物油。2、鱼收拾干净切段，鱼身切几个刀口，烧的时候方便入味。3、葱切段，姜蒜拍块，八角两个，花椒适量。4、取一碗，把葱姜蒜八角花椒放入，倒入适量的料酒、蚝油、酱油、米醋、白糖、清水。5、锅烧热倒入适量的...

红烧鲅鱼，这道家常菜的美味秘诀在于其独特的烹饪步骤。首先，将新鲜的鲅鱼洗净，切成适中的块状，预备好待用。热锅后，倒入适量食用油，葱姜蒜一同下锅，慢火炒出浓郁的香味，为这道菜增添基础风味。紧接着，鲅鱼块被轻轻放入锅中，两面均匀地煎至金黄，让鱼肉吸收油脂，提升口感。煎好的鱼块捞出...