鸡蛋如何储藏
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发布时间：2022-04-19 13:32
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时间：2023-05-20 07:28
二、实验材料及用具
1、从农贸市场购来的一箱鸡蛋共90只。
2、实验用具
（1）温度计4只；
（2）超薄塑料袋、卷筒卫生纸；
（3）小柜及冰箱；
（4）鸡蛋观察盒、观察筒、电灯（25瓦）；
（5）照相机、摄像机：用于拍摄鸡蛋的变化情况及实验过程；
（6）记录、统计用表格。
三、实验设计
将90只鸡蛋分成室温保存和冰箱保存两大组，每组45只。
室温组：将45只鸡蛋分别按横放、竖放大头朝上、竖放大头朝下，不包裹、包塑料膜，包餐巾纸等方式，在室温下观察。
冰箱组：将另外45只鸡蛋也按室温组一样分类，放在冰箱冷藏室观察。
观察内容：按各类保存方式的鸡蛋变化状况（出现暗块和黑块），及发现时间，进行比较、评估。
（观察记录和比较统计略）
四、结论和建议
1、鸡蛋横放、竖放（大头朝上、大头朝下）在不包裹的条件下平均储藏保鲜时间差别不大，但大头朝下者平均保鲜时间稍短。
2、不能用塑料薄膜包裹鸡蛋，因为塑料薄膜不透气，反会缩短保鲜时间。
3、用透气的餐巾纸包裹，采用大头朝上竖直放置，可延长鸡蛋保鲜时间30天左右。
通过171天的实验观察，对“鸡蛋竖放可以延长储藏时间”作了进一步探究，结论是将鸡蛋大头朝上竖放，并包一层透气性较好的餐巾纸，能延长储藏保鲜时间。
有方便的场地和条件也可以将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜2~3个月；用箱子、土缸等做容器，先在底部铺一层谷糠或草木灰，再放一层鸡蛋，这样一层一层地装满为止，然后放在阴凉处，避免光照和潮湿，一般可保鲜3~4个月；把鲜蛋埋在盐里，也能久藏不坏。
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时间：2023-05-20 07:28
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时间：2023-05-20 07:29
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时间：2023-05-20 07:30
