肠粉米浆比例是多少

发布网友发布时间：2022-04-19 13:33

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热心网友时间：2023-06-24 00:44

肠粉米浆是用清水和粘米粉混合制成的，二者比例大约是1.5：1。

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

扩展资料：

肠粉在唐代就已经出现，源于泷州(今广东罗定市)。

起初是唐代的油味糍，经惠能、惠积无意创造，由于无意创造出来的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一块块，所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。

这就是肠粉做法的由来，但当时还没有叫做肠粉，为了与原有油味糍区分，大家就叫它做油味糍片。

参考资料：

肠粉-百度百科

热心网友时间：2023-06-24 00:45

用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀。
肠粉浆就做好了。
米最好在晚上泡到次日早上在磨米浆的时候你要一直注入少量的水用手拿点机器里磨出来磨出的浆在手指上擦擦看~太粘了水就开大一点太稀了可以关小一点！磨完后备用粟粉订面粘米粉油少许水的比例是一斤米注入一斤六两的水先用少量水将粟粉订面粘米粉油少许搅拌均匀然后倒入磨好的米浆将剩下的水完全到进去搅拌均匀