山药去皮后，上面有黑色的点点，是坏了吗，还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 13:35

共5个回答

热心网友时间：2023-09-16 00:39

山药变黑可以吃，山药削完皮之后，表面会出现一层黑色物质，这是由于山药与空气中的氧气接触后被氧化的现象。山药被氧化后，不会产生有毒物质，对身体没有伤害，可以放心食用的。平时，可以将削好皮的山药泡在水中，能够有效预防山药被氧化的情况。山药具有很好的补脾养胃、固精止涩、润肺去燥的功效，对于脾胃比较虚弱的人群，可以食用山药粥来进行滋补，对身体有很好的保健功能。山药削皮后变黑最主要的原因就是发生了氧化作用，因为山药中含有一种多酚类物质，在与空气中的氧气接触以后，就会发生反应，所以就会导致表面变黑，这是一种正常的情况，不用担心。

热心网友时间：2023-09-16 00:40

影响不大，可以食用。但不能生吃，以免引起光敏反应

热心网友时间：2023-09-16 00:40

跟空气氧化了。

热心网友时间：2023-09-16 00:41

没黑斑就不正常了

热心网友时间：2023-09-16 00:42

坏了！再削去黑点部分，就可以煮吃了！