米酒的酵母和馒头的酵母是一样吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 14:40

共5个回答

热心网友时间：2023-09-02 01:51

不一样，也就是说米酒的酵母来自于米，馒头的酵母来自于面。可以用米酒的酵母来发面（不用纯面粉，加一些玉米粉），好像能成功。但是用馒头的酵母来做米酒就不成功。

热心网友时间：2023-09-02 01:51

不一样酵母是属名包括许多种类单是面包酵母就有很多种蒸馒头用的是人工选育的性能好、活性高的其中一种酒曲主要起作用的微生物是霉菌如黑曲霉、米曲霉等而不是酵母（真菌）工业酒曲中人为加酵母是为了改善口味

热心网友时间：2023-09-02 01:52

不一样，米酒是用酒曲，馒头和面包使用普通的酵母

热心网友时间：2023-09-02 01:52

不一样，馒头和西点的酵母都不一样的

热心网友时间：2023-09-02 01:53

你好，米酒用的是酿酒用的大曲，馒头用的是酵母，两者有很大区别！