鲫鱼豆腐汤的功效
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发布时间：2022-04-19 14:38
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热心网友
时间：2023-05-30 02:50
鲫鱼豆腐汤的功效：
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。
鲫鱼和豆腐的钙含量都相当高，前者将近100毫克/100克，后者为138毫克/100克。
尤其值得一提的是，鲫鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，能促进人体对钙元素的吸收。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人常喝鲫鱼豆腐汤很有益处。
此外，鲫鱼中含有较多不饱和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆异黄酮，两者都有降低胆固醇作用，一起吃对预防冠心病和脑中风很有帮助。
鲫鱼的肌纤维短，肉质软而细嫩，口味鲜美，较禽、畜肉更容易消化吸收。经过一系列加工制作成的豆腐，不仅去除了大豆内的有害成分，而且使大豆蛋白质的结构从密集变成疏松状态，蛋白质分解酶容易进入分子内部，使其消化率达到92%~96%，提高了大豆的营养价值。
扩展资料：
以下人群不可食用鲫鱼豆腐汤：
1、痛风病人不可食用。每100克鲫鱼所含嘌呤为137.1毫克，鲫鱼属于第二类食物。在痛风急性发作期，病人每天的嘌呤摄入量在150毫克之内，是禁止吃鲫鱼的；在痛风缓解期，病人可限量选择吃鲫鱼。
2、对鱼类过敏的人。有一些人属于过敏体质，吃鱼就会引起过敏，这部分人群最好别吃鲫鱼。
3、部分患有肝肾疾病患者。由于鲫鱼中富含钾，急性肾衰竭的病人也不能食用。在肝脏疾病的急性期，病人应减少蛋白质的摄入量，控制在每天20克之内，而鲫鱼富含蛋白质，因此，这类病人也不适宜吃鲫鱼。
4、出血性疾病患者。鲫鱼中富含二十碳五烯酸也就是我们常说的EPA，这种成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。而出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素C缺乏症、血友病等，主要原因为止血机制异常，表现为不同部位出血，患有这些疾病的人群也不宜吃鲫鱼。
参考资料来源：人民网-鲫鱼好吃有营养，但这4类人千万不要吃！
参考资料来源：百度百科-鲫鱼豆腐汤
热心网友
时间：2023-05-30 02:50
鲫鱼豆腐汤的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
材料
鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。
做法
1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分；
2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；
3、用锅中的底油爆香葱头和姜片；
4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮；
5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟；
6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。
豆腐鲫鱼汤具有什么营养价值?
健脾养胃：豆腐鲫鱼汤对于健脾养胃、滋阴润燥、清热解毒等方面也有很好的效果，适合各种体质的人食用。增强免疫力：豆腐和鲫鱼都含有丰富的免疫增强物质，如大豆异黄酮、鱼胶原蛋白等，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力。总的来说，豆腐鲫鱼汤是一道营养丰富、健康的食品，适合各个年龄段的人群食用。但是，由...
鲫鱼汤豆腐汤的功效
增强免疫力 鲫鱼和豆腐均含有丰富的蛋白质和微量元素，对增强免疫力具有重要作用。蛋白质是构成人体免疫系统的重要组成部分，有助于提高机体对疾病的抵抗力。豆腐中的锌元素对免疫细胞的正常功能发挥也具有帮助。健脾益胃 鲫鱼汤豆腐汤具有健脾益胃的作用。鲫鱼性味甘寒，既能增进食欲，又有清热化湿的功效。
鲫鱼豆腐汤的功效与作用
豆腐鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。豆腐鲫鱼汤的显著功效就是促进我们皮肤的胶黏蛋白的分泌。从而使我们的皮肤更加水嫩弹滑。保护心血管 鲫鱼豆腐汤内含丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑...
鲫鱼豆腐汤的作用与功效 喝鲫鱼豆腐汤的好处
2、催乳：鲫鱼豆腐汤中营养较为丰富，蛋白质含量较高，适用于产后康复，对乳汁分泌有促进作用。3、利水消肿：鲫鱼豆腐汤入脾、大肠经，脾主运化，大肠主津，有利水消肿的作用。4、益气和中：鲫鱼豆腐汤味甘，能补、能和、能缓。其中鲫鱼性温，温性食物多具温中散寒、助阳补火等作用。所以，鲫鱼...
常喝鲫鱼豆腐汤的好处有哪些
喝鲫鱼豆腐汤的好处 在日常生活中人们对鲫鱼是偏爱有加，因为中医上讲，鲫鱼能健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、 哮喘、糖尿病都有很好的滋补食疗作用。这就是喝鲫鱼豆腐汤的好处。产后的妇女炖鲫鱼汤，可补虚通乳。并且，鲫鱼肉嫩味鲜，也非常适合中老年人和...
食用鲫鱼豆腐汤对身体有哪些影响?
首先，鲫鱼豆腐汤富含蛋白质。鲫鱼是优质蛋白质的重要来源，而豆腐则是植物性蛋白质的重要来源。蛋白质是人体生命活动的基础，对于维持人体正常的生理功能有着重要的作用。同时，蛋白质还可以帮助人体修复受损的组织，对于增强免疫力也有很大的帮助。其次，鲫鱼豆腐汤含有丰富的微量元素和维生素。鲫鱼含有丰富...
鲫鱼豆腐汤的营养价值怎么样?
总的来说，鲫鱼豆腐汤的营养价值主要体现在以下几个方面：提供丰富的优质蛋白质，维持人体正常的生理功能。提供丰富的不饱和脂肪酸，降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病。提供丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，防止细胞老化，延缓人体衰老。提供丰富的钙质，对骨骼健康有着重要作用。配料中的葱、姜、蒜等可以...
豆腐鲫鱼汤的营养价值及功效
豆腐鲫鱼汤中的豆腐含有丰富的植物纤维，能够刺激胃肠蠕动，促进消化。同时，鲫鱼中含有多种氨基酸，可以增强肠道口气和肠道蠕动，促进排便，有利于消化吸收。增强免疫力 豆腐中的大豆异黄酮、大豆皂萜等多种营养成分，具有增强人体免疫力的功效。而鲫鱼富含多种维生素和矿物质，具有补充体力、增强免疫力的作用...
鲫鱼豆腐汤富含什么营养成分?
接下来，鲫鱼豆腐汤中的蔬菜和调料也为这道菜增添了丰富的营养成分。例如，胡萝卜富含维生素A、β-胡萝卜素等营养素，有助于保护视力、抗氧化；香菇含有多种氨基酸、多糖等成分，具有提高免疫力的作用；姜片、葱段等调料则具有祛寒、增进食欲的功效。综上所述，鲫鱼豆腐汤的营养成分丰富多样，包括优质...
常喝鲫鱼豆腐汤的好处有哪些
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能...
