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椰青和椰子的区别有哪些啊,我想买点椰青做汤

发布网友 发布时间:2022-04-19 14:35

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热心网友 时间:2023-07-03 22:01

椰青和椰子区别如下:

一、外观不同

从外观上是最容易区分椰子和椰青的区别,椰青的表面是青绿色的,所以才会有椰青的叫法。而椰子的表面是*的,所以才会叫椰子。

二、性质不同

叶青和椰子都属于椰子的品种,只是椰青在还没有完全熟透的情况下摘下来是嫩的椰子,椰子肉也是滑滑嫩嫩的,水分比较多。但是完全熟透的椰子在采摘下来以后,肉质纯嫩,有一股清香的奶味。

三、使用不同

椰青采的下来以后去掉外皮,直接用吸管喝或是做成糖水,里面的椰子肉可以用来做布丁。成熟后的椰子采摘下来以后,可以把水分喝掉,取出里面的椰子肉,煲汤,炒菜。

椰青挑选方法:

(1)最好选择个大体重,手感比较重的,摇起来比较沉,水分足。

(2)选带有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一层很好的保护伞,能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮,椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了,有皮的比较好鉴别,看看外围皮是否新鲜即可,尽量选外皮清脆,皮色深绿的。

(3)带有完整青色外皮,顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉,则果实太熟,味道次之。

(4)再把椰子放在耳边摇一摇,听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声,则说明这只椰子已经老了或是存放时间长了。选择这样的椰子喝水,则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破,摇起来听不见水响声的。

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