清洗木耳的正确方法

发布网友发布时间：2022-04-19 14:18

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热心网友时间：2022-06-07 22:40

洗木耳方法1-食醋：粘附泥污多的木耳，倘若清洗不净吃起来就会碜牙，清洗窍门为：将少许食醋加入水中，再轻轻搓洗，就能很快去除泥污和沙土。

洗木耳方法2-盐水：黑木耳易粘上木渣和泥沙，可用盐水(盐约为于木耳重的洗，轻轻揉匀，待水变浑，即可用清水淘洗。

洗木耳方法3-淀粉：温水中放人木耳，然后荐加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒，接下来只需要用清水把木耳清洗干净就可以了。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。

热心网友时间：2022-06-07 22:41

木耳营养丰富，十分爽脆，而且它可以适应很多种烹饪方法，所以受到了很多人的喜爱。但是清洗它又很麻烦，木耳在晒干之前并没有经过处理，所以上面有很多脏东西。我们在烹饪之前一定要清洗干净，那么有没有什么办法可以快速地将它清洗干净呢？大厨教的清洗方法，水里加点它，很轻松清洗干净。下面我们就来看一看正确的方法吧。
首先第一步就是先将它泡发，泡发的话，温度不要太高了，就一般的温水就可以了，如果温度太高会影响它泡发的程度。
第二步，我们就是所谓的去沙过程，我们知道它的褶皱里面都有非常多的脏东西，尤其是这种东西是一般是很难洗掉的，所以我们都是直接将它用剪刀剪去，这里一定要清洗干净，不然会非常影响口感。
然后就是它的清洗过程，一般用手搓洗的话总是容易残留一些脏东西，所以我们可以向里面加入几勺淀粉。它的吸附能力很强，上面的一些杂质和一些沙粒之类的都可以被吸附出来，加入淀粉之后我们再把它搅拌，然后不断的搓洗，接着再用清水将他冲洗两遍，就已经差不多了。
另外我们还可以像里面加入几勺盐，撒进去之后我们再用盐水来淘洗，等到水变浑之后，我们再用清水冲洗一遍，也很轻松的就可以将它清洗干净。
淘米水也是很好的清洗它的神器，将干木耳直接用淘米水来泡发。等到差不多吸收了一些水分变软了之后，我们就用手使劲的搓洗。而且淘米水中也含有淀粉，也能够吸附出一些杂质，所以效果也是很好的。

热心网友时间：2022-06-07 22:41

泡开了一朵朵慢慢揉搓流水冲洗

热心网友时间：2022-06-07 22:42

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