桑葚汁发酵二月过渣还能喝吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 14:11

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热心网友时间：2023-06-25 07:31

亲，根据你的描述，这是你泡酒的桑葚没有处理好，变质后引起的杂菌污染。

个人建议，这个酒最好不要饮用，以免因小失大！

桑葚酒的做法：

1、平时自己在家中用桑葚子做酒时，需要准备新鲜成熟的桑葚子，最好选择那种深紫色的桑葚。在清洗前要把它的果梗全部去掉，然后放在清水中，加少量食用盐和淀粉，调匀以后浸泡半小时。

2、把浸泡好的桑葚用清水反复冲洗干净，然后放在通风的地方，晾干表面的水分。准备一个大点的玻璃容器，用酒精把它内部消毒，并去掉所有水分，再把准备好的桑葚子放入的，玻璃容器中，加入适量的冰糖调匀。

3、冷玻璃容器中的桑葚被冰糖腌出果汁以后，就加入适量的高度白酒，，白酒的数量应该没过桑葚，最好能超过桑葚高度十厘米。这时需要把玻璃容器密封好，放在阴凉通风的地方，让它自然发酵，九十天以后里面的桑葚酒就能泡好。

4、平时大家自己在家中做桑葚酒时，一定要注意，在它发酵的过程中，不能随意打开密封盖，不然空气与细菌就会进入容器中，会影响桑葚酒的发酵，也会影响他做好以后的口感。

桑葚泡酒可以存放多久？

平时人们自己在家用桑葚泡的酒，可以保存一年左右，泡制时间在三个月到一年之间的桑葚酒口感与味道都特别好。它保存时间如果超过一年，口感就会越来越差，如果保存时间达到三年，这时就不能再随意饮用了，因为这时的桑葚酒已经变成了一种中药材，它带有一定的毒性，饮用以后会导致头晕和头痛。

祝你好运~