如何烧猪肉

发布网友发布时间：2022-04-19 14:47

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热心网友时间：2023-09-06 06:22

如何烧猪肉，怎么样才能把肉烧得色香味俱全，下面给你介绍具体做红烧肉的方法：

首先就是把买回的五花肉切成两至三公分见方的肉丁，然后再用盐、料酒腌制十分钟去除杂味，然后凉水下锅放料酒、姜片、把肉焯一下。开锅之后，撇去血沫。然后把肉捞出来洗净。这时炒锅上油。加适量的冰糖。小火翻炒待冰糖变成棕红色的时候。把焯好水好的肉块放入锅中。开大火使肉完全上色，然后再加一瓶渒酒把肉块淹平，不足部分可以加适量的温水，然后再加整根的大葱两根，八角，少量的香叶，桂皮，老抽，生抽，蚝油，盖好锅盖大火烧开，然后改成小火。炖一个小时到一个半小时左右。待肉烂的时候捞出葱然后加适量的盐、味精。然后大火收汁。最后洒点葱花，淋点香油，这样做出的红烧肉会更加美味。