烧猪肉怎么做？北方的内蒙古的做法！

发布网友发布时间：2022-04-19 14:47

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热心网友时间：2023-07-31 00:58

食材准备：

五花肉300g，青红椒2个，豆瓣酱2匙，蒜2瓣，姜2片，料酒1匙，老抽1匙，蚝油1匙，盐半匙，洋葱半个。

制作步骤：

1、准备的材料有：五花肉250g 洋葱，姜，蒜头，青红尖椒

2、把五花肉切片，其他配菜切段备用

3、锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香

4、倒入五花肉煸炒出油

5、.煸炒到肉变色，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐

6、翻炒均匀

7、下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味

8、翻炒至熟后，即可出锅

热心网友时间：2023-07-31 00:59

主料：五花肉　　辅料：青红椒、葱、姜、蒜。　　调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。编辑本段烹制方法　　1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用；　　2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干做小炒肉所需的材料辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精　　调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。　　特点：麻辣鲜香，口味滑嫩。　　农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。　　自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱侯酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！　　最好是用带皮的五花肉。　　优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！　　用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。　　两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。　　1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。　　2、加入肉片，炒白后加入适量柱侯酱和酱油　　3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗　　4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。编辑本段湘味农家小炒肉配料　　主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。　　配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。制法：　　1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；　　2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加各式小炒肉适量盐、煸炒至九成熟，盛起；　　3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。　　4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。