哈密瓜怎么储存，我想放冷库里藏，调节到多少度合适
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发布时间：2022-04-19 14:50
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时间：2023-09-02 03:07
哈密瓜在零下5摄氏度会冻坏。
哈密瓜保鲜水果冷库温度设定在0~5℃，相对湿度95%左右，一般可储存3-5个月左右。当温度低于0℃时，哈密瓜易被冻伤，当温度高于5℃，哈密瓜容易出现腐烂，发臭，发酸的现象。所以，要定期查看库内温度变化。
哈密瓜储存建议不要冷冻，应该放冷藏层。因为切开的哈密瓜存放冰箱只适宜1~2天，放在冷冻层，哈密瓜解冻之后果肉会变得松软，大大影响食用口感。
保存哈密瓜方法
1、大宗哈密瓜货物的保存
哈密瓜适宜在产地贮藏，不适宜经长途运输到销地再长期贮藏，仅可在销地做短期贮藏。搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。
哈密瓜贮藏适温因品种、成熟度而有不同；一般认为晚熟品种3℃~5℃，早中熟品种5℃~8℃，成熟度高，贮期短，贮温还可低些。相对湿度8%左右，气调对抑制后熟有作用，一般认为适温下3%~5%的氧、1.0~1.5的二氧化碳可延缓后熟。
2、常温贮藏法
选择一个阴凉、通风、干燥的地方，在地面上铺上干草或者干沙子，再将哈密瓜放置于此处，可以对哈密瓜进行短期的贮藏。
3、气调贮藏法
气调贮藏法其实是不太适合家庭保存哈密瓜，但是对于哈密瓜量比较大的地方来说，这是一种很好的保存方法。哈密瓜气调贮藏的话，温度要比在冰箱中冷藏高3-4度，二氧化碳的量在1%-1.5%之间，氧气控制在3%-5%左右，相对湿度维持在80%左右。
