北方冬至为什么吃饺子 北方人冬至吃饺子有哪些好处
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发布时间：2022-04-19 14:54
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好二三四
时间：2022-07-06 12:32
冬至，又称“冬节”、“贺冬”，是华夏二十四节气之一，八大天象类节气之一，与夏至相对，在每年公历的12月22日左右。在北方，农历冬至这天，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。那冬至南方人要吃什么呢？
糍粑
冬至吃糍粑其实在国内不少地区盛行，比如福建闽北、云南等，只不过糍粑的口味和形态不尽相同罢了。
汤圆
古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。
赤豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
老一辈的长沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米饭。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
甜丸
在潮汕地区，多年来有着冬至吃甜丸的传统习俗。甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤。潮汕有“冬至丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，也就是说年未过，冬至过后就加了一岁。冬至这天，家中成员围坐成席，糯米丸子煮好盛给家人吃，有的人做甜丸还会在糯米丸子里裹入红豆沙，其实吃着就有点像汤圆了。
番薯汤果
番薯汤果是宁波传统冬至时令甜点，番同音“翻”，吃了翻掉过去一年的霉运；汤果又称圆子，寓意“团圆”、“圆满”，当地有俗语“吃了汤果大一岁”，此外，一些宁波人还会放酒酿，有“福气高涨”、“财运高涨”之意。
年糕
从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜欢吃年糕。每逢冬至会做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
烧腊
众所周知，广东人对腊味的喜爱丝毫不亚于四川人。冬至节日的时候，不少广东人都有“加菜”的习惯。而烧腊就是广东人冬至不会忘记吃的一种传统食物。烧腊不局限于腊肉和腊肠，亦有腊鸡、腊鸭、腊鱼等花样繁多的腊味。
九层糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
冬酿酒
冬酿酒是苏州人家过冬至的必备。苏州老话说，“冬至不喝冬酿酒是要冻一一夜的”。冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名。这是一种米酒，用糯米做原料，历经浸泡、蒸米、冷却、发酵、二次发酵，之后再经过压榨、冷却、过滤，最后加入糖桂花，有着浓浓的桂花味和微微的甜。
热心网友
时间：2022-07-06 09:40
北方冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景舍药的，吃饺子的好处就是可以御寒。
1、当时的祛寒娇耳汤做法是这样的：用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”。如今，饺子已成为大家的主食，很多人都很喜欢吃饺子。而且最重要的是，包饺子的过程，全家人其乐融融。北方人冬至为什么吃饺子，其实就是为了纪念张仲景的恩情。
2、冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。
热心网友
时间：2022-07-06 10:58
北方冬至吃饺子这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。寓意驱除寒冷。
冬至吃饺子的好处
1、蔬菜馅食物可提供相当丰富的维生素和矿物质。蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源，可是许多小孩和一些老年人都有不是特别喜欢吃青菜的习惯。
我们可以用蔬菜做成馅儿调入一些肉和其他调料，小孩和老年人一定会喜欢吃的，这样就可以从饺子中得到多种维生素和矿物质。并且蔬菜里含有的纤维还有通便降血脂和防止动脉硬化的功效。
2、肉馅比较容易于消化。老人和小孩每天最好都能使用少量的肉类。可是油腻大的肉块不太容易被消化，炒菜放肉又特别容易炒得发硬，同样不容易消化。要是把肉做成肉馅儿，不仅味道鲜美，还相对比较容易消化和吸收。
3、吃带馅的食物可以防止小孩和老人偏食。加入各种蔬菜做成馅，跟很多喜欢吃的食物搭配在一起，就能让小孩和老人摄取到原来得不到的营养物质，并慢慢的改掉偏食的习惯。
