南京人为什么那么喜欢吃“野菜”?
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发布时间：2022-04-25 16:17
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时间：2023-10-16 16:00
这是南京人的一种特殊饮食习惯，他们已经习惯了。
一方面是南京的水土很好。野菜生长环境好，口感清香。另一方面是实惠。过去都经是平房，甚至都有院子，像马兰头、菊花捞这些自家院子都会有。南京一大怪，不爱荤菜爱野菜。南京人的野菜情结不少于咸鸭肉。春天是吃野菜的最佳季节。许多野生蔬菜无污染，营养丰富，口感并非很好，但有营养价值不错。它们不仅是极好的药材，也是极好的食品。
香椿：含有钙、磷、钾、钠等成分。具有补虚壮阳、固精补肾、养发生发、消炎、止血止痛、行气理血健胃等功效。对于肾阳虚、腰膝冷痛、遗精、阳痿、脱发者，适宜食用。
柳叶：具有清热、泻火、解毒的功效。柳树芽富含蛋白质。晒干后，可以炒着吃、也可以茶。
黄花菜：也就是人们经常说的忘忧草，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。可以补虚、降乳、平肝、利尿、消肿。
蒲公英：清热解毒、消肿利尿，具有抗菌作用，能刺激机体免疫功能，达到利肝和护肝的作用。
马齿苋：含二乙醇胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养成分。能降低血胆固醇浓度和提高血管壁弹性对预防和治疗心血管疾病非常有益。
野艾蒿：散寒止痛，温经止血。可用于治疗小腹冷痛、月经不调、宫寒不孕、吐血、鼻出血、崩漏、妊娠期出血。外治皮肤瘙痒和脱屑。还可用于治疗感冒、头痛、疟疾、、痈肿、跌打损伤、跌打出血等。
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时间：2023-10-16 16:01
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时间：2023-10-16 16:01
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时间：2023-10-16 16:02
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