牛排为什么没有八分熟?
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发布时间：2022-04-25 16:10
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热心网友
时间：2022-04-05 20:46
牛排之所以没有八成熟，是因为任何外国人都不知道七分熟和八分熟的概念。
中国人感觉牛排的熟度是有区别的，这只不过是因为在中文里的翻译中会说3，5，7分成熟，但是外国人根本就没有这个概念，不管是七分熟还是八分熟，在外国人眼里，其实根本就没有这样的区别。
只不过是因为有这样的翻译，所以导致中国人对于牛排的熟度有了这样的误解。
中国人总是觉得说我说了三五七分熟，那就是基本上按照这个来的，其实根本就不是这样的。在国外七分熟的翻译应该是medium well，意思就是说牛肉本身里面的基本上属于一个熟度度比较高的状态，中间夹杂着一点点的粉色，而这个时候牛排的口感会比较硬，质地醇厚，吃起来的时候有嚼劲儿，更适合那种牙口比较好，而且非常喜欢慢慢咀嚼的客人，相对来说偏好粗糙一些的肉的口感的人。
而对于老外来说呢，他们最喜欢的三分熟，其实并不是说牛肉煮熟了三分，而是说牛排本身，英文里头叫做midiun rare。
三分熟的牛排本身里面的颜色要偏桃红，甚至带有一点点中心部分的血红色，都是口感比较脆嫩，吃起来的时候没有肉质非常粗糙的感觉，而是非常的柔软，就像是有丝绸一般流过你的喉咙和口腔，因此吃下去的时候只会让你觉得，牛肉就像是丝绸一般流过你的口腔和喉咙的感觉，而这样的肉质，本身来说其实是半生不熟的一个状态，但是却对身体没有任何的影响。
热心网友
时间：2022-04-05 22:54
