鲜榨果汁有何优缺点?

发布网友 发布时间：2022-04-25 16:04

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热心网友 时间：2023-10-15 20:42

鲜榨果汁的营养价值不如水果。尽管鲜榨果汁比市售的果汁、果汁饮料更健康更营养，但是仍有一部分营养素受到了破坏，所以不如吃完整的水果。所以综合来讲，鲜榨果汁最好当做每天膳食之外，用来补充维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的一种方法，用它来替代各种市售的果汁、饮料是非常可取的!但不应用喝果汁来代替吃水果。另外，家里的水果若是吃不完，那么不妨把多余的水果拿出来每天榨一部分，这样既能补充营养素，还能有效利用食物资源。

热心网友 时间：2023-10-15 20:42

鲜榨果汁最直观的危害，就是含糖量特别高，因为果汁的特点就是浓缩了大量水果中的精华。譬如说，我们榨一杯橙汁的时候，可能会用到4到8颗的橙子，才能榨出一杯橙汁。所以你可以想象，在一杯橙汁里面，就浓缩了大概4到8颗橙子所含的糖分。而这些橙子里面所含的糖分可能一听到一听半可乐的含糖量。

热心网友 时间：2023-10-15 20:43

原料更新鲜、更安全，我们在自制鲜榨果汁时都会用最好的原料，榨汁机和原料的清洗也都会很仔细，所以不必为食物的安全担心。鲜榨的果汁不含添加剂。由于自制的果汁都是即榨即饮，所以不会加入防腐剂，更没有必要像果汁饮料那样加入色素和香精。

热心网友 时间：2023-10-15 20:43

优点就是新鲜，缺点就是随着鲜榨果汁原汁浓缩汁含量的减少，添加剂的用量就变多了，在添加剂中很重要的一种就是糖。也就是说，不管喝的是天然果汁、人造果汁，或者是调味果汁饮料，里面必然都含有大量的糖。大家也都知道，吃糖会造成肥胖、会引起各式各样的身体上的问题。

热心网友 时间：2023-10-15 20:44

鲜榨果汁容易褐变。这是因为许多果中含有多酚类物质和酚氧化酶。平时，这两类物质被分隔在细胞的不同区域中，彼此难以见面，所以相安无事不会发生反应。榨汁时破坏了细胞，这两类物质相遇，再加上空气中充足的氧气，酚氧化酶很快会催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的醌类物质。这些醌类物质能够相互聚合，使颜色越来越深。开始时为粉红色，然后变成浅褐色、褐色以至黑色。切苹果等水果切开后会变黑，全都是源于这一个道理。