煮鸡蛋的水煮面
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发布时间：2022-04-25 16:15
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时间：2023-10-16 14:09
原料：鸡蛋面50克。辅料：鸡蛋1个、虾仁30克、油菜20克、香菇20克。调料：盐、葱末、姜末、植物油、清汤（鲜汤）各少量。做法：1、虾仁挑去肠线洗净，切成小粒。2、香菇洗净，切小丁。3、油菜洗净，切碎。4、锅内倒水，烧开后下入鸡蛋面煮熟。5、炒锅内倒油烧热，打入鸡蛋，煎至成型。6、放入葱末、姜末炝锅，倒入清汤（鲜汤）、虾仁、香菇、油菜。7、加盐调味，放入煮好的面条，汤煮沸后再煮2分钟即可。烹饪技巧：1、给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。2、泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。
主料1人份
鸡蛋面50克
辅料
鸡蛋1个 虾仁30克 油菜20克 香菇20克 食盐少许 葱少许 姜少许 植物油少许 清汤少许
步骤1
虾仁挑去肠线洗净，切成小粒
步骤2
香菇洗净，切小丁
步骤3
油菜洗净，切碎
步骤4
锅内倒水，烧开后下入鸡蛋面煮熟
步骤5
炒锅内倒油烧热，打入鸡蛋，煎至成型
步骤6
放入葱末、姜末炝锅，倒入清汤（鲜汤）、虾仁、香菇、油菜
步骤7水煮鸡蛋面的做法大全
加盐调味，放入煮好的面条，汤煮沸后再煮2分钟即可
烹饪技巧
给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇
泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好
