韩式酱牛肉辣椒的做法
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发布时间：2022-04-25 16:13
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热心网友
时间：2023-10-16 11:59
工具/原料
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瘦牛肉 (600g)
水 适量
黑胡椒粒 适量
大葱 适量
干红辣椒 适量
酱油 适量
蒜 适量
1/7
牛肉洗净切大块；洋葱切粗丝；大葱切段

2/7
将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。

3/7
放入牛肉块煮20分钟。

4/7
煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉
5/7
过滤汤汁。

6/7
锅中留约360毫升汤汁，倒入酱油。

7/7
再放入牛肉，盖上锅盖继续煮10分钟，关火，不开锅盖，焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷餐，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁即可
牛肉有有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一
牛肉与栗子相克：牛肉甘温，安中益气，补脾胃壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除蛋白质，糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜
热心网友
时间：2023-10-16 11:59
牛肉洗净切大块；洋葱切粗丝；大葱切段

2/7
将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。

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放入牛肉块煮20分钟。

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煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉。

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5/7
过滤汤汁。

6/7
锅中留约360毫升汤汁，倒入酱油。

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再放入牛肉，盖上锅盖继续煮10分钟，关火，不开锅盖，焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷餐，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁即可

