面鱼的正宗做法和配方

1、1000克面粉加500ml水，再加50克食用油，放入酵母，醒发。2、面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。3、醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。4、将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。5、均匀的分成每个约80克的小面团。6、用手搓成长条状备用。7、准备鱼...

面鱼的制作方法和配方详细说明如下：1. 取适量面粉放入碗中。2. 加入适量的温水，边加边搅拌，直至形成面团。3. 取2个鸡蛋，打入碗中。4. 西红柿洗净，切成小块备用。5. 锅中倒入少量色拉油。6. 将鸡蛋液倒入油锅中，炒至凝固。7. 炒好的鸡蛋直接加入沸水。8. 水开后，不要急于关火，用筷子...

1、做法一：食材：面粉1000g；温水600g；酵母10g。做法：酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状。双手抓起絮状面团向一起揉，逐渐揉成团。双手握拳，交替揣面，把面揉成光滑的面团。揉到面光盆光手光的状态后，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。发到面团涨大几倍的时候，外...

面鱼的制作方法和配方如下：1、把面粉放在汤碗里。2、加适量水搅拌均匀。3、拿2个鸡蛋打进碗里。4、将西红柿洗净切好备用。5、将锅里放入少许色拉油。6、将鸡蛋放在油锅里炒香。7、炒香后直接加水。8、等水开了之后，不要关水，让水保持沸腾，用1根筷子把面一条一条地赶到锅里，擀面的时候要...

准备1000克面粉，加入500ml温水，再加入50克食用油，放入适量的酵母，充分搅拌后，醒发一段时间。接着，将面粉与温水、酵母、少量盐混合，揉至面团光滑，继续醒发。当面团醒发至两倍大，且能拉出明显的大孔洞时，进行下一步。将面团排气后，揉至稍微软一些的状态，使用手粉防止粘连，然后均匀分割成约80...

1. 炸面鱼的家常做法需要准备面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐7.5克、温水350克以及两个鸡蛋。2. 将鸡蛋打散后，加入面粉和淀粉，调制成面糊，面粉与淀粉的比例为3:1，确保面糊粘稠。3. 将腌好的面条鱼浸入面糊中，以面糊能够均匀挂住面条鱼为标准。如果面糊太稀，可适当加入面粉调整至适宜的粘稠...

1、用料：面粉500克，鸡蛋1个，温水?鸡蛋重量300克，盐3克，白糖40克，酵母6克，食用油20克，面少许。2、我做了配方双倍量，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母一起放入盆中。3、搅拌匀匀后，分次加入温水，边到边搅拌成面絮状。4、下手揉成面团。5、再分次加入食用油。6、用拳头揣面，把食用油...

面鱼制作方法：1、食材：面粉适量、碱面适量。2、和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。3、洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西。4、熬煮。将洗好的面浆倒入锅中，如果面浆太稀的话，可让面浆沉淀一会儿...

面鱼鱼的做法和配方：1. 将面粉置于盆中，加入酵母和盐，边加水边搅拌，确保没有干粉残留。2. 当面团软硬适中时，将其取出放在案板上，开始揉面。将面团从盆边翻起，叠至中央。3. 接下来进行踩面步骤，用两只拳头带着水捣面，同时不断从边缘将面团往中间叠，直到形成面筋。4. 持续踩面，直到...

炸面鱼的面的做法及配方比例如下：配方比例：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。做法如下：1、虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝；2、豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，...