草莓商品性栽培中果实成熟度如何判定?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:49

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如何进行草莓果实采收？

草莓成熟期因不同品种、不同栽培方式、不同栽培季节而各不相同，即使是同一株草莓所结果实，也因为花序不同、果序不同而有先熟后熟之分，因此草莓浆果必须分批分期按其成熟度采收、处理、贮运。草莓是质地较软的浆果，应当随熟随收、生产者必须根据浆果的成熟度确定采收时期。

（1）成熟的判断与采收时期。草莓开花至成熟的天数，随着温度的高低而不同。草莓成熟过程中，果面由最初的绿色逐渐变成白色，最后成为红色至深红色，并具有光泽，种子也由绿色变为*或白色。果实色泽的变化最先是受光面着色，随后背光面才着色。有的品种果实顶部先着色，随后果梗部着色（如童子1号和全明星），还有的品种直至完全成熟时，果梗部仍为白色（如丰香）。随着果实成熟，浆果也由硬变软，并散发出诱人的草莓香气，表明果实已完全成熟。

草莓从开花至果实成熟需要一定的天数，露地栽培条件下，果实发育天数一般为30天左右，早、中、晚熟品种有差异，最短的18天，最长的41天。四季草莓在长日照、高温下果实发育天数为20天～25天，秋季约60天。确定草莓适宜采收的成熟度依品种、用途和距销售市场的远近等条件综合考虑。一般以果实表面着色达到70%以上时开始采收，作鲜食的以八成熟采收为宜，但全明星、哈尼和童子1号等硬肉型品种，以果实接近全红时采收为宜，供加工果酱、饮料的，要求果实糖分和香味可适当晚采。远距离销售时，以七八分成熟时采收为宜。就近销售的在全熟时采收，但不宜过熟。

（2）采收方法。由于草莓同一个果穗中各级序果成熟期不同，必须分期采收，刚采收时，每隔1天～2天采1次，采果盛期，每天采收1次。具体采收时间最好在早晨露水干后上午11时之前或傍晚天气转凉时进行，因为这段时间气温较低，果实温度也相对较低，有利于存放。

中午前后气温较高，果实的硬度较小，果梗变软，不但采摘费工，而且易碰破果皮，果实不易保存，易腐烂变质。

草莓果不耐碰压，故采收用的容器一定要浅，底要平，内壁光滑，内垫海绵或其他软的衬垫物，如塑料盘、搪瓷盘等，如果容器较深，采收时不能装得太满；若容器底不平，可先垫上些旧报纸或旧布。采收时必须轻摘轻放，切勿用手握住果使劲拉，采收时用大拇指和食指指甲把果柄掐断，将果实按大小分级摆放于容器内，采下的浆果应带有部分果柄，不要损伤萼片，以延长浆果存放时间。

六、花　卉