鸡汤小豆腐怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:50

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懂视网时间：2022-09-13 17:34

1、豆腐剁成细泥，茼蒿带叶洗净，切成细末。

2、鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀。

3、滑锅内加花生油20克烧热，即加入葱花烹香，放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤煨炖。

4、出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成。

懂视网时间：2022-10-01 06:09

1、鸡肉只取用鸡脖子、鸡胸这些部位，砍小件，用小许盐、糖、胡椒粉、酒腌15分钟待用。

2、烧热锅，下姜片爆出香味，把腌过的鸡块投入锅内，把鸡块中火炒透后注入热开水煮沸，直至汤色转白，约15分钟。

3、把煮过的鸡块捡出，把切块的豆腐、香菇片放鸡汤里一块继续煮。

4、鸡汤与豆腐煮10分钟左右，试下味道，不够味的可下点盐即可。

热心网友时间：2023-09-06 17:19

一年之计在于晨，早上对对于人来说是非常重要的，那么早上最终的事情是什么呢？肯定是早餐。早餐吃得好，对于人一天的精气神是非常重要的，所以中国的早餐文化也是非常的博大精深，全国各地都有属于自己的特色早餐，例如背景的豆汁儿，临沂的糁汤，广东的早茶。其实除了这些名吃以外还有很多不为人知的特色早餐，他们大都是个人自创的，在当地很有名气，今天给大家介绍一位大姐自创的鸡汤豆腐，卖早餐20年，有顾客从小吃到大。

鸡汤豆腐的做法完全是大姐自创的，好吃的关键在于使用的食材比较好，鸡汤最为关键，每天熬制鸡汤就需要三到四个小时，这功夫可是不能省的，时间少了做出来的鸡汤一点也不好吃。豆腐是自己朋友家做的，因为熟悉，所以放心，他家的豆腐非常紧致，即使炖上几个小时的时间也不会出现散掉的情况。

炖好的豆腐盛到碗里看起来依然是那么的紧致Q弹，豆腐需要放在水里面焯出里面原有的汤汁，这样鸡汤炖豆腐的时候才能保证鸡汤的原汁原味，当然炖鸡汤豆腐还少不了大姐自创的秘制料，这是整个鸡汤豆腐提味的关键，蒸锅豆腐在鸡汤里炖一个多小时就能出锅了。

盛一碗鸡汤豆腐，然后配上大姐自己熬制的的辣椒油吃起来非常的香。来大姐这吃豆腐的基本上都是老顾客，一般的话大姐这能卖100斤左右，好的时候能卖一百七八十斤，很多年轻人从结婚的时候就在这里吃，现在有了两个孩子就带着孩子一起来吃，就是这味道吸引着他们。

说了这么多接下来给大家说一下我品尝完这个鸡汤豆腐的感受，首先来说这一碗鸡汤豆腐是非常香的，这种香味是鸡汤混杂着豆腐的香气，吃起来的话稍微有一点咸，这跟当地人的口味来说是有关系的，如果受不了这个咸度的话最好能吃上一个饼，这样的话就正好了。总体来说是我吃过所有早餐里面味道不错的了。

热心网友时间：2023-09-06 17:19

1.先准备好做汤，需要的调料，鸡蛋，味精，盐，鸡精，香菜，葱，胡椒粉，茼蒿。
2.将茼蒿带叶清洗干净，切成末。
3.再将豆腐与茼蒿末放在一起挤压，搅拌均匀，再倒入各种调料。
4.锅中加油烧热，放入葱花喷香，将豆腐，茼蒿倒入，翻炒将浓鸡汤再倒入煨炖即可。

热心网友时间：2023-09-06 17:20

首先将葱、茼蒿切成末，豆腐拌成细泥，再倒入调味料和鸡蛋调成蛋液豆腐，再根据自己的口味调味汁，锅中烧油爆香葱花，再倒入蛋液豆腐微炒，最后倒入鸡汤炖一会，即可出锅。

热心网友时间：2023-09-06 17:20

把鸡剁成小块，然后加上大料，煮到砂锅里，然后再小火慢炖，之后加上小豆腐再煮一阵就可以了。

热心网友时间：2023-09-06 17:21

将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用；取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时；再放进切好的豆腐和盐煮15分钟，浓入味时撒上葱末即成。