溜肝尖的家常做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:01

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懂视网时间：2022-07-24 23:03

1、鲜猪肝200克；柿子椒100克，胡萝卜20克，玉兰片、木耳适量。

2、将猪肝切成菱形片，用湿淀粉、料酒、精盐抓匀，腌制备用；

3、柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片，将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用；

4、清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成调料汁备用；

5、炒锅放油加热，放入猪肝煸炒，再放入玉兰片、柿子椒和胡萝卜、木耳炒熟；

6、将调料汁倒入锅中，煮至黏糊状即可。

热心网友时间：2022-07-24 20:11

主料：猪肝400克。

辅料：青红椒50克、花椒2克、姜20克、蒜20克、野山椒10克、洋葱50克、盐2克、料酒20毫升、胡椒粉2克。

1、猪肝提前用清水泡出血水，期间换水几次，然后切薄片，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。

2、锅中水烧开，下猪肝煮。

3、煮至猪肝变色后捞出备用。

4、热油爆香花椒粒，下姜、蒜和野山椒炒香。

5、加入洋葱、青红椒、盐、猪肝，翻炒均匀即可。

6、出锅装盘，熘肝尖即可制作完成。