用70度热水化酵母影响结果么?

发布网友发布时间：2022-04-25 13:57

共2个回答

热心网友时间：2023-10-05 13:06

肯定是影响效果的，因为水太热了，把酵母都烫死了。发不起来了。酵母最好是用40度左右的温水化开，如果实在不知道是多少度的话，用手指试一下。不烫有点温才可以化。

热心网友时间：2023-10-05 13:06

酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是25-35度。如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，酵母即使在-60度时也不会死亡，但如果超过55度，酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高，也不能太低。

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