炒胡萝卜要刮皮吗 步骤呢

发布网友 发布时间：2022-04-25 13:33

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热心网友 时间：2023-10-02 16:47

胡萝卜最好连皮吃。胡萝卜营养丰富，可很多人吃前喜欢把它的皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华——胡萝卜素就被浪费掉了。

　　日本食品研究协会的专家指出，胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳，通体透亮，其实，这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工，在用细刷刷去泥土的同时，极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了。专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
　　胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。追答1. 胡萝卜洗净去皮。2. 切成丝3. 热锅放油烧至八成热。4. 下入胡萝卜丝翻炒,要小火慢炒，约三十分钟后，胡萝卜会散发出很香的味道，加少量盐，出锅。

热心网友 时间：2023-10-02 16:47

不要，洗干静切丝一切片都行热锅倒点油下葱花倒胡萝卜炒一下后放盐不放酱油炒一会断生即可出锅

热心网友 时间：2023-10-02 16:48

我挺喜欢做饭的，，，对我而言我是不刮的，这个要看个人喜好的吧

热心网友 时间：2023-10-02 16:48

　　胡萝卜最好连皮吃。胡萝卜营养丰富，可很多人吃前喜欢把它的皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华——胡萝卜素就被浪费掉了。

　　日本食品研究协会的专家指出，胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳，通体透亮，其实，这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工，在用细刷刷去泥土的同时，极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了。专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
　　胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。
　　很多人都知道，胡萝卜生吃不利于营养吸收，但是如果用高于180℃的热油长时间烹炒，胡萝卜素也会造成大量损失。最理想的做法是在炖肉的时候加胡萝卜，因为这时温度合适，既不会损害其中的营养，适当的油脂又有利于胡萝卜素渗出。水煮胡萝卜也要比凉拌和榨汁有营养，因为胡萝卜自身含有微量脂质，在加热的过程中会释放出来，也有利于胡萝卜素渗出。